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海参的挑选方法 教您三招识别劣质海参

作者:菜谱网小编   来源: 健康饮食网   2017-02-10
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    海参,这是不少人最喜欢吃的一种海鲜食物之一,不过现在市场上有不少劣质海参来充假。现在菜谱小编就为大家介绍几种识别它的方法,一起来看看吧!

    教您三招识别劣质海参

  近年来,很多地方曝出“干海参掺糖”的新闻,该如何辨别呢?

  1、看颜色,黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。 

  2、看形状,捏一捏。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。 

  3、加加温,弯一弯。糖很容易溶化,买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里焐一会儿,等焐热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖。

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