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猪肝怎么吃最有营养 吃猪肝前做一事竟最有营养

作者:中国菜谱网   2016-04-08
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  猪肝,是补血补铁的好食材,很多人会通过吃它来达到补血的效果。但你知道,猪肝怎么吃最有营养吗?当然,方法很简单,只需要吃足感前做一事最有营养。

  猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质,均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝,特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群,猪肝一直是首选食物。

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  猪肝吃法有讲究

  猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所,猪肝中会积累代谢产生的毒素,分散存在于数以万计的肝血窦中。

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  因此,刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

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