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猪肝怎么做好吃 做猪肝学这招竟能好吃百倍

作者:中国菜谱网   2016-04-07
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  想要吃到美味可口的猪肝,那一定要多花费很多功夫的。下面,菜谱网小编就来告诉你,做猪肝学这招竟能好吃百倍。

猪肝怎么做好吃 做猪肝学这招竟能好吃百倍

  猪肝的营养价值:

  猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

  除此之外,补充维生素B2,维持健康的肤色,维持正常生长和生殖功能,增强人体的免疫反应,抗氧化、防衰老。

  猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。

猪肝怎么做好吃 做猪肝学这招竟能好吃百倍

  既然猪肝的营养价值这么高,看看事前怎样处理猪肝吧!

  1、猪肝切片后用漏筛装上,初切片状时可以稍宽点,处理后的猪肝片就不会变得零碎了。

  2、猪肝放在流动水下进行冲洗,每冲洗几分钟就用手抓一次,把猪肝里的血水抓出来,重复这样的动作,直到看到猪肝变色。

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