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羊肉的做法大全 超好吃羊肉带你过暖冬

作者:中国菜谱网   2016-01-25
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  羊生在寒冷的高原地区,是北方人御寒的最爱食材。冬天到了,寒气让人瑟瑟发抖,这时候来上一碗羊肉汤,简直是人间最妙的享受。羊肉肉质细嫩,脂肪、胆固醇含量少,适合多种多样的做法。那就来和菜谱网小编一起看看,这冬天里最棒的“全羊宴”吧!

  一、萝卜炖羊肉

羊肉的做法大全 超好吃羊肉带你过暖冬

  材料:

  羊肉 、白萝卜、蒜苗、香菜、油泼辣子、柚子皮、橘子皮、洋葱片、花椒、大料、老姜、桂皮、香果子、盐、鸡精

  做法:

  1、羊肉洗净后冷水上锅大火煮开,撇去浮在上面的血沫。

  2、加入柚子皮、橘子皮、洋葱片、花椒、大料、老姜、桂皮、香果子中火煮。

  3、萝卜去皮切成厚片或者大块。

  4、蒜苗香菜洗净后切碎。

  5、羊肉用中火煮40—50分钟后,捞出,切成小块。

  6、捞出锅里的柚子皮、橘子皮,将切好的羊肉和萝卜片放入汤中,用适量的盐和鸡精调味。

  7、开中小火慢炖直到萝卜变绵软,即可关火。

  8、吃之前撒上香菜蒜苗碎,调入油泼辣子即可。

  小贴士:

  炖的时候,放了些柚子皮和橘子皮,中和肥腻还能遮味

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