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得癌症的原因 常吃的这些东西竟是引发癌症的真凶(3)

作者:中国菜谱网   2016-01-25
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得癌症的原因 常吃的这些东西竟是引发癌症的真凶

  高温烹调———肺癌

  国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式,一旦没控制好油温,就会产生大量夹杂致癌物质的油烟,再加上很多厨房通风不佳,人体吸入后便增加患肺癌风 险。

  另外,经高温烹调出来的食物,本身也往往存在或多或少的有害物质。

  因此,建议人们多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。“

  加盖水炒”就是一种健康的烹饪方 式:先在锅底放点水;水沸腾后放菜,并迅速盖上锅盖焖制;待水蒸气上来后,等待20秒左右,拿开锅盖滴上几滴油,再放点盐,翻炒几下出锅即可。

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