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美味食物蒸菜出来,不油健康营养多

作者:中国菜谱网   2016-01-08
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  说到蒸,你想到的是不是包子和馒头,完全不会往食物身上想,想想馒头那口感,一般现在的我们都不吃那么清淡的了。当时其实蒸菜也不一定都是清淡的,而且更加营养和健康哦。  

美味食物蒸菜出来,不油健康营养多

  蒸出来的菜含油更少

  烹饪中的“烹”是煮的意思,“饪”意指熟。在健康烹饪排行榜中:排在第一和第二位的就是蒸、煮,其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。

  湖北的沔阳三蒸、江浙的清蒸大闸蟹、湖南的清蒸青辣椒、广东的梅菜蒸鲜鱼……正如《舌尖上的中国》所说,世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国,并贯穿了整个中国农耕文明。蒸最早可追溯到一万多年前的炎黄时期,我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。

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