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红枣年糕

作者:中国菜谱网   2015-05-28
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  过年怎么少的了,年糕的相伴呢,寓意年年高,红枣号称为天然维生素,这款红枣年糕,特别受欢迎,软糯可口,淡淡的红枣香味扑鼻,口感细腻。

红枣年糕

红枣年糕

  食材:

  糯米粉1000克,红枣500克

  配料:

  开水,白糖,食用油适量

  做法:

  1、提前准备好糯米粉倒入盆中,一小锅水煮沸。

  2、红枣冲洗干净,不宜久泡。

  3、分次将开水倒入糯米粉中。

  4、用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后静置20分钟。

  5、糯米粉团中加入白糖,用筷子搅匀。

  6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

红枣年糕

  7、蒸屉上铺一层湿纱布,均匀撒一层糯米粉团。

  8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。

  9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。

  10、再铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

  11、时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,糯米粉团和红枣交替,四五层为宜。

  12、继续蒸制10分钟左右。

红枣年糕
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