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果冻鸡蛋布丁

作者:菜谱网小编   2018-05-14
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   其实布丁的做法非常简单,用料也是很平常,比很多甜品更适合厨房小白来做。今天菜谱网小编教大家做的是一款很漂亮的果冻鸡蛋布丁,淡黄色的牛奶布丁上面铺上一层粉色的果冻液,两种颜色搭配的真的好漂亮,夏天多做几个放到冰箱里,比冰棒健康多了。

网络图片

  食材

  鸡蛋2个、纯牛奶330ml、糖30克、草莓味果冻120克

  做法

  1. 鸡蛋加糖用筷子搅打均匀。

  2. 加入牛奶搅拌均匀。

  3. 过筛2~3次,去除杂质和泡沫。

  4. 将布丁液静置半个小时左右,用勺子舀入布丁瓶中,并将表面的浮沫撇去。

  5. 放入蒸锅中,盖上盖子。

  6. 大火把水烧开后转最小火,蒸10分钟,关火,可以用牙签测试一下,能稳稳地站住就行了。别蒸太长时间,出现蜂窝状就不嫩滑了。

  7. 草莓味果冻放入耐热容器中。我正好有朋友送的产品,味道不错,就拿来用了。你可以用你自己喜欢的果冻。

  8. 盖上保鲜膜,同样用蒸锅隔水蒸,果冻融化成液体就行了。用勺子将果冻液舀入鸡蛋布丁的表面。

  9. 动作要快,果冻液在室温中很快就会凝固。

  10. 夏天,放入冰箱冷藏后食用味道更好。

  11. 没有果冻也可以不放,原味鸡蛋布丁也挺好吃的,看,是不是很嫩滑呢?

  小贴士

  1、没有布丁瓶可以用家里的小碗,蒸的时候覆盖保鲜膜,蒸的时间请自己调整。

  2、怎么知道布丁蒸好了呢?可以插入一根牙签,能立住就行。千万不要蒸过头,出现蜂窝状,口感就大打折扣了。

  3、糖量请按自己口味调整。

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