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补脑零食琥珀桃仁

作者:菜谱网小编   2018-04-16
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   核桃的味道不会很甜,所以直接吃并不是很受欢迎,不过没关系,菜谱网小编教大家做一款相当美味的琥珀桃仁,做得好就会非常的漂亮,香脆可口,如果再加上芝麻,味道就会更香了,自己做的健康小零食,补脑又美味。

网络图片

  食材

  核桃200g、油适量、糖适量、芝麻适量

  做法

  1.剥出桃仁

  2.准备一个大点的平盘备用(我直接用的烤盘)

  3.锅内水煮开,放桃仁进去煮烫一两分钟

  4.捞出,摊在平盘上

  5.锅内倒热水,放入两倍于水的白糖,保持中小火熬制

  6.待锅内冒大泡时,入桃仁翻炒

  7.炒至锅内糖稀变浓稠

  8.将桃仁连同糖稀一起倒出,将锅洗净

  9.锅内放适量油,五成热时,放裹好糖稀的桃仁炸制

  10.炸到桃仁表面成琥珀时即可捞出,平摊在平盘上

  11.趁热撒上白芝麻,裹均匀,即可

  小贴士

  用这种方法做出的桃仁,糖稀在炸制的过程中已经成型凝固,所以出锅不必担心会粘粘,吃起来外皮是一层脆脆的糖衣,不粘牙。

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