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樱桃卡拉芙蒂

作者:傻妞主妇   2017-11-29
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  樱桃卡拉芙蒂是法国一道家常的甜品,用各种酸甜的水果来做都很好吃,奶香味道很浓郁,像布丁一样的口感很好吃,喜欢还可以换成其他的水果哦。

樱桃卡拉芙蒂

  材料:黄油60克、室温牛奶110克、室温淡奶油110克、

  室温鸡蛋2个、细砂糖30克、盐1/4小匙、香草精1/4小匙、

  低筋面粉70克、新鲜大樱桃240克

  烘烤:180度,中层,上下火,30分钟。

  做法:

  1.黄油切块放入小锅中小火煮至融化。

  2.把小锅放入凉水中放凉。

  3.牛奶和淡奶油一起放入盆中,倒入放凉的黄油搅拌均匀备用。

  4.鸡蛋打散,加入细砂糖、盐、香草精搅拌均匀,再加入面粉,搅拌至均匀无颗粒。

  5.把牛奶淡奶油混合液倒入面粉糊中搅拌均匀成布丁液。

  6.大樱桃去核后放入布丁碗中,倒入布丁液,倒入的布丁液成8、9分满即可。入预热至180度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟至表面上色。烤好的布丁刚出炉时会很高,稍放置一会儿会回落。

  小罗嗦:

  1.牛奶、淡奶油和鸡蛋要用室温的,否则会让黄油结成疙瘩。

  2.面粉的用量太多会像奶油蛋糕一样偏硬,用量太少吃起来会像牛奶鸡蛋布丁一样过于软嫩,而这款甜点吃起来其实介于两者之间,所以注意面粉的用量。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的樱桃卡拉芙蒂,奶香浓郁,绵软又好吃,喜欢就做来吃吧。

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