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夏威夷果仁生巧克力

作者:傻妞主妇   2017-11-28
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  今天小编教大家做的这款夏威夷果仁生巧克力是生巧克力里面放有夏威夷果仁,外面再裹上一层脆皮巧克力,口感丰富,好吃的很。

夏威夷果仁生巧克力

  材料:淡奶油80克、33。1%纯可可脂白巧克力币224克、水饴6克、

  黄油13克、香草豆荚半根、夏威夷果仁38克

  表面材料:33。1%纯可可脂白巧克力币150克、干玫瑰花瓣2朵

  做法:

  1. 模具铺入油纸备用。

  2. 淡奶油、水饴、黄油放入小锅,香草豆荚剖开连籽一起放入小锅,中火加热至沸腾,关火焖15分钟。

  3. 加入白巧克力币,用刮刀搅拌至巧克力完全融化。

  4. 如果没有融化,也可以隔热水再融化一会儿,直到完全融化。

  5. 把夏威夷果仁切成稍小的块,铺在模具底部,倒入巧克力液。

  6. 轻震模具,让巧克力液平整,入冷藏室冷藏3小时----1夜。

  7. 提着油纸取出脱模,把刀用热水浸泡至热再擦干水份,把凝固的生巧克力块切成喜欢的大小,摆放在油纸上 (此过程中,巧克力块会有些粘,为正常现象),并暂时置于冰箱冷藏。

  8. 表面材料中的白巧克力隔热水融化。

  9. 把切好的生巧克力浸入巧克力溶液中,让其粘满巧克力液。

  10. 每做好一块都要摆放在油纸上防粘,并趁未干的时候在表面洒上干玫瑰花瓣碎片,做好冷藏保存,随吃随取。

  小罗嗦:

  1. 这里用到的夏威夷果仁为生的、完全没有加工过的,并且不需要烤制,不要用市售的加工过的代替,因为有可能加工的过咸或或甜,影响口味。

  2. 做好的生巧及时冷藏保存。

  3. 白巧克力的纯度越高,这款生巧的整体味道就更好!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的夏威夷果仁生巧克力,还有浓郁的玫瑰香味,真的很美味的一款巧克力哦。

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