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一口豆沙酥

作者:可心yk   2017-11-08
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  超级松软美味的一口豆沙酥,多做一点当零食味道特别的好吃,香酥美味,连孩子都非常喜欢吃,甜甜的,香极了。

一口豆沙酥

  【配方】

  无盐黄油:100克

  糖粉:45克(原方55克)

  全蛋:40克

  低筋面粉:145克

  杏仁粉:40克

  内馅:豆沙馅 350克

  【表面装饰】

  蛋黄:1个

  芝麻:少许

  【做法】

  1、将无盐奶油室温软化

  2、加入糖粉,用打蛋头拌均匀。用搅拌器搅拌至体积变大,颜色变浅。

  3、分次加入打散的全蛋液,中速搅打均匀(但也每次加入后需要搅拌至完全吸收后再加入下一次)。

  4、打匀后的状态

  5、低筋面粉与杏仁粉一起过筛入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。把面团用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏1小时备用。

  6、取出冷藏后的面团,分割成70克的小面团后整形长条状,再轻轻的擀成长片状。把豆沙馅分成70克一份,整形成20~25cm的长条状。

  7、包入豆沙条,借用刮板和保鲜膜,轻轻的包裹起来后捏合好收口。

  8、轻轻的搓动面团,使面团的厚度均匀。

  9、收口朝下,用小刮板切割成长约2cm的小段

  10、依次排入烤盘。

  11、用刷子在表面刷上已经打散的蛋黄液,最好全部刷完再刷一遍,最后依次放上少许芝麻。

  12、放入已经预热的烤箱好175度,中层,18-20分钟左右。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的一口豆沙酥,一口一个,香酥美味。

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