加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 :首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 点心食品 > 正文

抹茶红豆冰激凌

作者:小春   2017-11-03
字体:

  别说高温的天气喜欢吃冰淇淋,就算天气不热,小编偶尔也是特别想吃冰淇淋,自己做的吃的才痛快,今天小编教大家做的就是抹茶红豆冰激凌。

抹茶红豆冰激凌

  材料:牛奶200克,淡奶油100克,抹茶粉10克,蛋黄2个,幼砂糖70克,玉米淀粉10克,蜜红豆50克

  做法:

  1:将一半量的砂糖和抹茶粉混合均匀。

  2:蛋黄加入剩下的砂糖较大至体积蓬松颜色发浅。

  3:牛奶和淡奶油混合小火煮至微开,锅的边缘冒小泡即可。

  4:把热好的牛奶冲入抹茶粉里。

  5:混合均匀。

  6:在打好的鸡蛋黄里加入玉米淀粉混合均匀。

  7:把抹茶牛奶液慢慢冲入蛋黄里,边冲边搅拌均匀。

  8:然后把蛋黄液重新小火加热至浓稠,能在刮刀上挂住,用手划一下能出划痕即可。

  9:煮好的冰激凌液放凉,放入冰激凌机,制作完成即可,快做好的时候放入蜜红豆搅拌均匀即可,冷冻保存!

  一点心得:

  *热的牛奶液冲入蛋黄的时候一定要慢慢的,一边倒一边搅拌,以防蛋黄被烫成蛋花汤。

  *加热牛奶蛋液的时候也要小火,慢慢煮,边煮边搅拌均匀,以免糊底。

  *抹茶选用品质高一点的,口感绝对不一样。

  *蜜红豆的量可以适当提高,当然不喜欢吃也可以不放。

  *如果没有冰激凌机,可以冷冻的时候每隔半小时拿出来搅拌一次,让空气充分进入冰激凌,这样做出来的冰激凌才会松软可口,当然这样没有冰激凌机效果好!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的抹茶红豆冰激凌,清新又香甜的味道,好吃又不油腻。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“抹茶红豆冰激凌”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!