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豆沙菊花酥

作者:菜谱网小编   2017-09-30
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  已经是中秋了,各花店里已经摆满了菊花,看来又是到了赏菊的季节,不光要看,还要吃,今天小编教大家做的就是美味的豆沙菊花酥。

豆沙菊花酥

  主料

  中筋面粉  160克  豆沙馅  63克  玉米油  65克

  辅料

  绵白糖  15克  芝麻  5克  蛋液  2克

  步骤

  1.水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油,适量的添加清水,开始和面程序。

  2.油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。

  3.和好的水油皮和油酥面团。

  4.水油皮分成20g一个。

  5.油酥分成15g一个。

  6.共九份。

  7.水油皮中包入油酥面团。

  8.做好所有的。

  9.拿一份擀开,从上至下卷起来。

  10.做好所有的,松弛15分钟左右。

  11.继续擀开,从上至下卷起来。

  12.做好所有的,松弛15分钟。

  13.两边对折回来,压扁,尽量擀成圆形。

  14.放入7g一个的豆沙馅。

  15.收口,包好,压成稍微薄点儿的圆饼。

  16.分成16份,中间不切断,花瓣顺着一个方向翻一下。

  17.做好所有的。

  18.中间刷一点儿蛋液。装饰芝麻。

  19.预热烤箱,上火210度,下火190度,20分钟。

  20.烤好以后完全放凉~

  小贴士

  1.烤箱设置仅供参考,要在烤制的过程中观察表面情况。

  2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。

  3.虽然猪油无论从香气还是起酥效果来看都更胜一筹,但玉米油相对健康。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的豆沙菊花酥,最喜欢掰着花瓣一点点的吃了。

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