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奶酪椰蓉球

作者:菜谱网小编   2017-08-15
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  今天小编教大家做的是奶酪椰蓉球,外表酥脆,内芯香软,浓郁的椰蓉味道非常的诱人。少油多乳酪的配方,也让这道乳酪椰蓉球更加健康。

  奶酪椰蓉球

  制作材料:

  椰蓉100g,奶油奶酪65g,黄油25g,鸡蛋1个(蛋液约45g),低粉45g,奶粉30g,细砂糖40g

  烘烤温度:

  烤箱中层180度25分钟后升到190度继续烤制5分钟上色

  制作步骤:

  1. 奶油奶酪和黄油室温软化,加入细砂糖搅打至细腻无颗粒;

  2. 鸡蛋打散,分次加入奶酪糊中,搅打均匀后再加下一次,直到搅打成细腻均匀的奶酪鸡蛋糊;

  3. 低粉和奶粉混合均匀,过筛加入奶酪糊中,同时加入椰蓉;

  4. 用刮刀切拌成均匀面团;

  5. 取10g左右的面团搓成小球,放入烤盘中,直到将所有的面团制作完;

  6. 烤箱预热180度,放入烤盘烘烤25分钟后,升温至190度,继续烘烤5分钟至表面变色。

  小贴士:

  由于这款椰蓉球以奶油奶酪为主,所以不能打发,只要奶油奶酪蛋液糊成细腻顺滑状态即可;

  糖的量建议不用缩减了,我的配方中糖的使用量相对都不大;

  刚出炉晾凉的椰蓉球最好吃,外酥里软,放置一夜后口感就不会有酥脆的口感了,如果想恢复酥脆口感回下烤箱烤5分钟即可。

  小编有话说:以上就是小编给大家讲的奶酪椰蓉球的做法,健康美味的小零食,一口一个更香。

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