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怎样挑选酸奶 买酸奶时定要注意这三个字
为什么食用复原乳

作者:中国菜谱网   2016-05-25
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怎样挑选酸奶 买酸奶时定要注意这三个字

  ◆ ◆ ◆ 乳制品企业为什么热衷于使用“复原乳”?

  复原乳的原料多数是从国外进口的奶粉,俗称大包粉。2014年以后,国际奶粉的价格远低于国内奶源的价格,为了降低生产成本增加销售利润,很多企业都会采用国际奶粉来作为原料。

  ◆ ◆ ◆ “复原乳”对人体有害吗?

  尽管美国农业部的研究显示,复原乳并不会危害健康,从营养成分来看,“复原乳也是有营养的,但是从营养性上来看,确实比鲜奶差一些。

  营养性就是指吸收性。乳制品在受热的过程中,活性因素会被破坏,因此人体的吸收程度也会降低。如果没有活性因素,即使有蛋白质、钙、免疫因子等,人体也无法吸收,因此喝奶也就失去了价值和意义。

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