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江苏现蓝色小龙虾 小龙虾通体蓝色连胡须也是蓝色的

作者:菜谱网小编   来源: 凤凰网   2017-06-13
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  江苏现蓝色小龙虾颜色独树一帜实属罕见。小龙虾我们都知道是红色的,可在江苏大公镇就有人不到一只蓝色的小龙虾。一起去看看这可爱的小家伙吧!

江苏现蓝色小龙虾 小龙虾通体蓝色连胡须也是蓝色的

  人们常见的小龙虾都是身着红“盔甲”,可是,近日大公镇凌东村村民王女士在河里居然捕到一只蓝色小龙虾,这让附近的村民啧啧称奇。小龙虾通体蓝色,连胡须也是蓝色的。由于独树一帜的颜色,与普通的本地小龙虾放在一起显得尤为可爱。

  蓝色龙虾到底是什么?

  蓝色龙虾,是美洲龙虾的罕见基因变异现象,产生某种过量的蛋白质,这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白,从而使外壳呈现亮蓝色。平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾,是媲美活化石的稀有海洋生物。

  不管是红色龙虾还是蓝色龙虾,其实中国吃货们更关心蓝色龙虾能不能吃。其实,蓝色龙虾可安全食用。但是,烹调会破坏这种蛋白质,煮熟的蓝色龙虾和其他非变异同胞没什么两样。与其他龙虾相比,蓝色龙虾的年纪与肉质没有太大关系,无论大小都是肉厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜,一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味,还隐隐尝到海洋的咸香。这是普通龙虾无可比拟的。

  

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