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酸奶芒果慕斯蛋糕

作者:玉池桃红   2011-09-29
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原料:

酸奶130克、奶油150克、白糖50克、鱼胶粉11克、芒果粒150克、牛奶100克。

装饰:打发的奶油30克,芒果粒50克。

做法:

1、准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。

2、奶油加白糖稍微打发,6成发就可以了。

3、牛奶加鱼胶粉小火加热,放一边晾凉,芒果切粒。

4、把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里,搅拌均匀成奶油糊。

5、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中,搅拌均匀,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。

6、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模。

7、把30克已打发的奶油,装入有花嘴的裱花袋中。

8、根据自己的喜好装饰,最后撒上芒果粒即可。

温馨提示:

1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。

2、慕斯糊用的奶油稍打发就可以,不用打至硬性。

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