加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 : > 菜谱 > 烘培 > 蛋糕 > 正文

芒果杯子蛋糕

作者:国明姐   2013-05-13
字体:


材料:

a.鸡蛋3个 糖90克 蜂蜜10克

b.低筋面粉100克 融化黄油25克 牛奶35ml

c.馅:芒果蓉60克 水30ml 糖15克 吉利丁片1片(5克)

d.表面装饰:芒果100克 鲜奶油120ml

做法 :

1.烤箱预热160度,模具垫不粘纸杯备用。

2.将a料中的鸡蛋和砂糖放入容器,打出大泡,然后加入蜂蜜再继续打发至蛋液发白很浓稠,提起打蛋头可以在表面画出8字并且能坚持8-10秒不消失即可。鸡蛋要用常温的,冬天室内温度低时最好能在搅打时隔着热水盆(热水盆的边缘要比打蛋盆小,打蛋盆是在热水盆的热气上方而不是热水里),会很快达到需要的状态。

3.筛入低筋面粉,翻拌均匀。将牛奶和融化的黄油混合倒入面糊中,马上搅拌均匀。

4.面糊倒入模具8、9分满,然后放入烤箱中层,上下火,160度烘烤约20分钟至表面金黄。

5.将c料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟,芒果蓉、水和糖放入小锅,小火加热至糖融化,关火后加入吉利丁片搅拌至融化,再晾至常温成芒果酱,装入裱花袋备用。

6.蛋糕烤好放凉后,将蛋糕表面挖一个锥形的盖子,取下盖子,将内部挤一些芒果酱,再盖上盖子,表面装饰打发到稍稍浓稠的鲜奶油,再撒上芒果粒即可。

小贴士:

***芒果蓉可以用芒果果肉搅打成酱后使用,另外外面也有现成的芒果蓉在没有鲜果的季节使用也不错。

***自制的芒果酱用不完可以放冰箱冷冻,能保存很久,多余的做慕斯芝士蛋糕、冰淇淋或下次做同样的蛋糕都可以的。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“芒果杯子蛋糕”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!

-->