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抹茶芒果盒子蛋糕

作者:   2019-01-08
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盒子蛋糕制作简单,非常适合小萌新尝试。这款抹芒果盒子蛋糕,口感滑嫩,尝起来非常的满足。大家可以根据自己的喜好选择水果。

用料
主料鸡蛋4个柠檬汁几滴细砂糖40+30克淡奶油300克牛奶55克抹茶粉6克玉米油40克低筋面粉55克
辅料芒果2个

抹茶芒果盒子蛋糕的做法
1.
将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油,牛奶搅打混合均匀。

2.
低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中,混合均匀至无颗粒。

3.
选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。

4.
蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡,然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。

5.
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

6.
将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。

7.
微压蒸烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中,轻轻震动一下,震去大气泡。

8.
放入烤箱,150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。

9.
装蛋糕的盒子洗干净,按照盒子的尺寸来切蛋糕片。

10.
按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。

11.
30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好,然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油。

12.
芒果切小块,取适量铺在淡奶油上。

13.
然后在放上一片蛋糕片,在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。

抹茶芒果盒子蛋糕成品图

烹饪技巧
1.奶油虽好,可不要贪吃噢~
2.可以根据自己的喜好选择水果。
3.烘烤的温度和时间仅供参考,请根据实际情况适当调整。

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