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淡奶油蓝苺磅蛋糕

作者:菜谱网小编   2017-10-12
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  时代在进步,科技越来越发达,做蛋糕有烤箱,后来又有了空气炸锅,既可以做炸食,也可以做好吃的杯子蛋糕,今天小编教大家做的就是淡奶油蓝苺磅蛋糕。

淡奶油蓝苺磅蛋糕

  材料:黄油125克(软化)、低筋粉125克、细砂糖70克、鸡蛋2个、淡奶油40克、蓝苺适量。

  烘烤温度和时间:180度,20分钟。(空气炸锅和烤箱用一样的时间和温度)

  淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法

  1、蓝苺用水冲洗干净,沥干水份备用。

  2、鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋白用电动打蛋器打至可拉出直角的阶段备用。

  3、黄油软化,加入砂糖,用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅,呈羽毛状花纹。

  4、分二次加入蛋黄继续打发,搅拌均匀顺滑后再加下一次,以免出现油水分离的现象。

  4、加入淡奶油,搅拌均匀。

  5、再加入打发好的蛋白,用刮刀由下往上切拌均匀。

  6、筛入过筛的低筋面粉,再切拌均匀。

  7、最后加入适量的蓝苺,搅拌一下让它分布均匀即可。

  8、将蛋糕面糊装入蛋糕杯里,约8分满。

  9、空气炸锅选择蛋糕程序,温度调到180度,时间调到25分钟,开机,预热5分钟。

  10、到时间到20分钟时,取出烤盘,将硅胶杯放到里面,再放入空气炸锅里。

  11、20分钟后,又香又软的蛋糕出炉啦!很香很软很好吃呢,奶香味相当的浓郁哦。

  小贴士

  1、做磅蛋糕要选择好品牌的黄油,涛妈用总统的,好品质的黄油,一来很好打发,二来味道跟普通的比,是差很多的哦。

  2、涛妈用了分蛋法,打发蛋白,这样省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方,这样的方法更健康哦。

  3、糖量我更改了,原方用125克,我吃不了太过甜的,所以减少了量,大家看着自家喜欢的甜度来更改吧。

  4、原方是放了一点朗姆酒,我没有朗姆酒,就没有加了。

  5、这次我用的是空气炸锅,温度和时间适用烤箱的温度和时间,没有空气炸锅的用烤箱来制作,一样是能适用的哦。

  6、切记一点最重要的,要是烤箱来烤制,每台烤箱都有一点点温差,所以要根据自家烤箱的特性来调整一下湿度时间哈,烤到差不多的时候,用牙签在蛋糕中间叉下去,拨出来牙签没有粘上东西,就表示熟了哈。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的淡奶油蓝苺磅蛋糕,小巧的蛋糕杯,好吃极了,一次吃一个,吃太多会胖哦。

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