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玫瑰心形蛋糕

作者:菜谱网小编   2017-09-29
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  玫瑰,心形,充满爱意的一款蛋糕,绝对是情人节,纪念日必备的食物,做法也不难,最重要的是心意满满,一定要学会的一款蛋糕哦。

玫瑰心形蛋糕

  主料

  蛋黄

  5个

  砂糖

  20克

  牛奶

  50克

  色拉油

  50克

  低筋面粉

  100克

  辅料

  蛋白

  5个

  砂糖

  70克

  甜奶油

  适量

  黑巧克力

  适量

  玫瑰花

  2朵

  步骤

  1.将蛋糕材料备好。

  2.先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

  3.将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

  4.把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

  5.将70克糖开2-3次加入蛋白中,用电动打蛋器的低档搅拌

  6.搅拌成干性发泡,并且起鸡尾状。

  7.将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

  8.再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

  9.搅拌均匀

  10.将蛋糕糊放入蛋糕模中,放入烤箱烤,上管120度,下度130度低层,时间60分钟。

  11.把烤好的蛋糕倒扣放晾

  12.用面包刀把蛋糕切割成心形(如果有心形磨具就直接放磨具中烤了,用刀切,好虐心的哦)

  13.将巧克力酱抹在油纸上,凉后分割成2*6cm的长方形块状

  14.将淡奶油进行打发

  15.打发至8-9成即可

  16.将打发好的奶油抹在蛋糕上

  17.将巧克力块贴在蛋糕周边,动作要轻哦

  18.用玫瑰花瓣做装饰

  19.放上玫瑰点缀

  小贴士

  在贴巧克力片的时候,一定要轻轻地贴,为了不破坏整体造型哦,然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱,还有使用200W以上的打蛋器哦,一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器,这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的玫瑰心形蛋糕,学会之后一定要做给另一半吃。

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