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金黄海绵蛋糕

作者:菜谱网小编   来源: 搜狐美食   2016-08-18
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       喜欢吃海绵蛋糕的人都知道,海绵蛋糕做得好的会非常松软,口感香甜,每一口都是享受,其实海绵蛋糕也非常容易做金黄海绵蛋糕只要用心也是不比外面卖的差哦!快来看看吧!

金黄海绵蛋糕

黄金海绵蛋糕

  材料: 全蛋液250克,糖127克,低筋面粉75克,牛奶44克,盐少许,柠檬汁少许。

  做法:

  1.把全部的糖、少许盐和柠檬汁加入全蛋中;

  2.把打蛋器调至最高速,打发至提起打蛋器,黏在打蛋头上的蛋液不立刻滴落,然后把打蛋器调至最低速,一边旋转打蛋盆,一边低速打发全蛋至出现的纹路不消失;

  3.筛入低粉,大幅度翻拌至无干粉;

  4.加入恢复常温的牛奶,翻拌至鸡蛋面糊均匀有光泽;

  5.把蛋糕糊倒入学厨不粘模具中,送入预热好的烤箱,150度约50分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。

金黄海绵蛋糕

金黄海绵蛋糕

金黄海绵蛋糕

金黄海绵蛋糕

金黄海绵蛋糕

  出炉咯,满屋香气。

金黄海绵蛋糕

  TIPS:

  冬天做这款蛋糕时,可以把全蛋液放入温度约40度的热水中打发,牛奶也加热至40度左右,再倒入鸡蛋面糊中。

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