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人间四月天 当季海鲜吃起来!

作者:中国菜谱网   2015-05-18
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     人间四月天 当季海鲜吃起来! 四月到了,江海里的各类鱼蚌肥美起来,春季吃鲜,不光指蔬果,海鲜亦是。俗话说,三月螺蛳四月蚌,河里的螺蛳吃着,海里的蛏子、蛤蜊也别拉下。当季吃个鲜,四月吃什么海鲜最好?听小编为你一一介绍吧!

  四月吃什么海鲜?

人间四月天 当季海鲜吃起来!

  1、鱿鱼

  鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

  购买鲜鱿鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。需要注意的是,鱿鱼须熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。

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