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三宝粳米粥的做法

作者:迭名   2007-09-19
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菜名:三宝粳米粥
主料:粳米60克、鸡肝1个、芡实30克。
配料:盐少许,麻油数滴。
做法:1.粳米洗净,投入砂锅,加入适量清水,煲至粳米开花。2.再放入切好的鸡肝、芡实,煲至烂透(注意加沸水,并加以搅动)。3.食用时除去鸡肝,调入盐,滴下麻油。
特点:香浓甜烂,小儿宜口。
药用价值:鸡肝味甘,性温;粳米味甘,性平;芡实味甘涩,性平。本品有温中益气、通血脉、调和五脏,使人耳聪目明、强健筋骨之功效,能止烦渴泄痢,除肝肾亏虚,促使开胃进食。
备注:本品还可以用粳米配上:猪肝、枸杞;鸭腿、乌鸡腿、赤豆;螃蟹、白豆;鸡腿、百合;火腿肉、莲子;麻雀、花生;肉、黑枣等原料合煲,功效大致相近。

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