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蜂蜜柚子茶

作者:迭名   2008-01-26
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材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量;

做法:

1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在;


2.剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时; 

3.把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味;


4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

5.等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。(ps:柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中vc含量最高的。)

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