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墨西哥卷饼

作者:苹果小厨   2017-11-20
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  早餐吃什么?包子卷饼加碗粥,健康美味又营养,今天小编教大家做的是墨西哥卷饼,里面卷的是丰富的有机蔬菜,健康又美味。

墨西哥卷饼

  所用材料:

  面粉(中筋面粉就行)200克水(40-50度)120克酵母3 盐4克橄榄油10克

  具体做法:

  1准备食材。我准备的有牛油果,炸鸡柳 胡萝卜 小西红柿 有机生菜

  2将面粉,酵母,盐,橄榄油(或玉米油)放在盆中,加入温水,水要摸起来略热,大约40-50度的样子

  3用筷子将面粉搅匀,再用手揉

  4面团揉好后静置一下,我放在暖气片旁边约半个小时,呈半发酵状态就行

  5将面团分成六份,再静置松驰十分钟。(这步是很关键的,可以使面饼的内部组织更加的蓬松,经过加热就会比不醒的要蓬松,而且在下一步还好操作)

  6取一个面团,擀薄成圆形。擀时记得加点面粉,这样才擀得又圆又薄,还不粘面团。真擀不圆也没关系,反正一会要包菜卷起来,自己吃的没关系。

  7将平底锅烧热,一定要烧热,一定不要放油,不要放油,不要放油!放入饼皮,很快饼皮就会有小气泡鼓起,大约20秒不到(具体时间要看大家火候和锅子传热性的问题),小泡出现就快速翻面

  8很快就会有大一点的泡出现。

  9然后再翻面,保持中火或大火状态,等你的饼会鼓起,饼就熟了。我一个人擀饼,一个人烙,擀饼竟没有烙饼快,真的就那么快。

  10总共用时不到一分钟,你就会得到一张喧软的面饼。记得烙好一张,就盖起来摆成一叠,烙完最后一张后,用保鲜膜包起来,防止风干。多烙点,放凉就可以进冷柜了。

  11牛油果切成条,生菜提前洗净,小西红柿对切,鸡柳提前准备

  12然后,依次将饼,生菜,各种配料放上,卷起来,就可以美美的享用了。

  小贴士:

  1面团你可以晚上睡觉前揉好放冰箱,早上起床洗涮的功夫,让它回温,然后就可以烙了。

  2任何你喜欢的蔬菜,你喜欢的肉类,只要你喜欢,都可以卷卷卷。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的墨西哥卷饼,卷上自己喜欢的蔬菜,想怎么吃就怎么吃吧。

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