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洋葱鲜肉饼

作者:sunshinewinnie   2017-08-24
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  今天这款鲜肉饼,不是用我们平时喜欢的猪肉做的,而是改成了羊肉鸡肉,鸡肉因为有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入,口感会更加的丰富美味。

  洋葱鲜肉饼

  原料:中筋面粉300克 温水160克

  馅料:鸡肉220克 羊肉150克 鸡油渣50克 洋葱半个 胡萝卜半根 泡发干香菇(小)8个鸡蛋1个 姜 香菜

  调味:盐 生抽 芝麻油 花椒油 料 五香粉 白糖

  1、面粉加水揉成均匀的面团,饧制30分钟。

  2、准备好需要的肉肉。

  3、蔬菜类洗净切块。

  4、准备一点油渣,上次炼鸡油余下的。

  5、准备好香菜。

  6、将所有原料剁碎。

  7、放入调味,拌匀。

  8、将面团分成9份,取1份,擀开,放入馅料,收口,再压扁。

  9、锅里放油,放入肉饼,煎至两面金黄即可。

  小贴士:

  1、今天做的饼饼,没有定量,是因为家里正好多出这些肉肉,所以用的这个量,羊肉是羊排上剔下来的,已经用花椒水泡过,没有任何异味,鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉,最后包完饼还有一些馅没有用完,但余下不多,可以用来做肉丸汤。

  2、面粉的量做了9个饼,50克/个左右,馅料用的是80克/个。

  3、我用了一些油渣,可以让饼饼更香,油渣不是健康食品,不过偶而吃一点还是可以的。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的洋葱鲜肉饼,吃起来口感超棒哦。

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