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茴香瘦肉饼

作者:苹果小厨   2016-10-28
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   日常生活中茴香吃的很少,但是对于爱吃茴香的人而言,对茴香是欲罢不能。这道茴香瘦肉饼将茴香与猪肉混合,不油不腻,清新爽口,换些食材照样可以做哦~

茴香瘦肉饼

茴香瘦肉饼

   所用材料:

  茴香 猪肉 料酒 酱油 盐 面粉 食用油

  具体做法:

茴香瘦肉饼

  1准备食材

  2面粉加沸水,边加边搅拌成雪花状,略放凉后,加入少许凉水揉成光滑柔软的面团。盖上湿布醒发半个小时左右。

  3猪肉选三分肥七分瘦或四分肥六分瘦的,绞成肉馅。

  4在猪肉馅中加入酱油和料酒将肉略腌制入味。

  5茴香也切成碎段。

  6将肉和茴香加入食用油和盐拌匀,因为之前放过酱油,所以盐要少放。

茴香瘦肉饼

  7将醒发好的面团取出揉匀,分割成大剂子,我每个大约是

  8选取一个大肚子的盘子,将大剂尽量擀薄,大小跟盘子差不多就行。

  9将擀好的面剂放在盘子上。

  10在里面填上多多的馅。

  11再擀一张同等大小的面剂

  12将擀好的面剂盖上盘子上,用手将两个面剂的边缘捏合。

  13将做好的馅饼移到案板上。

  14将盘子竖起,用盘子的边缘沿着馅饼有馅料的部分轻轻用力,将没有馅的那部分切割下来。

  15锅中放少许油,开小火,慢慢将馅饼烙熟即可。

茴香瘦肉饼

  小贴士:

  1因为皮薄馅多,调馅时,一定要记得要比平时少放点盐。

  2盘子不要选平底盘,下凹越大的盘子,装的馅越多。

  3一定记得开小火烙,否则皮糊了,馅没熟。

  4你喜欢啥馅,就用啥馅,我只是抛砖引玉哦!

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