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黑糖花卷

作者:happy985   2017-11-17
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  简单的白面馒头虽然也很好吃,但是相信大家更喜欢吃花卷馒头,今天小编教大家做的是黑糖花卷,甜丝丝的特别好吃。

黑糖花卷

  【面团】

  面粉500克 水235克 酵母3克

  【黑糖团】

  面粉100克 黑糖20克 水35克 酵母1克

  【制作步骤】

  1、面团发酵:面粉与酵母、水充分混合,活成光滑的面团放在温暧的地方发酵,发到面团增大到两倍大及可。

  2、黑糖团发酵:面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵,发到面团增大到两倍大及可。

  3、发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。

  4、先把面团擀成四方型的皮子,再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。

  5、将面团皮折叠,黑糖团皮夹在中间。

  6、折叠好后的皮子切成长条。

  7、取两个长条分成旋转。

  8、旋转好后的两个长条合并到一起。

  9、再旋转成一团,就成花卷了,醒20分钟左右即可上笼蒸了。

  【温馨提示】

  1、面团加水、酵母的这个比例是我试了很多次的的一个比例,你也可以根据自己的面粉情况调节。

  2、我这里的黑糖团只用了一半的面团,别一半做了其它东西。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的黑糖花卷,又软又甜又好吃,喜欢你也试试吧。

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