加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 :首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 安徽美食 > 正文

笋干烧肉

作者:菜谱网小编   2017-10-12
字体:

  春笋本来是春天才能吃到的食物,当然为了想要冬天也能吃到所以就有了笋干,用笋干来烧肉又软又香,当然想要吃好吃又正宗的徽菜笋干烧肉还要向小编学习。

笋干烧肉

  主材:新鲜五花肉、笋干

  香料:小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

  笋干烧肉的做法

  1.备好笋干。

  2.将笋干用清水泡上,至少一天,中间换水,并清洗若干次,至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟,无高压锅要煮30—45分钟。将煮好的笋再泡上一天。

  3.备好香料:小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

  4.将有肥有廋的肉(五花肉最好)泡水一小时,泡去血水,这样做与焯水类似。

  5.取一炒锅用不要放油,小火将肉炒干。注:炒的过程还会有血沫水浮出,将血沫水倒掉,继续炒一直到无血沫水为止。

  6.水分炒干后下香料。将香料炒香,倒入老抽、加盐和糖调味。

  7.炒均,加入处理好的笋干。

  8.加少量的水,煮开。

  9.转入高压锅,加压15分钟。注:无高压锅就在原锅中,大火煮开后转小火炖40分钟左右。

  10.再倒入炒锅,收干水分,到此笋干烧肉就完成了。

  笋干烧肉做法小贴士

  1.用高压锅炖肉,水量不要大,因高压锅不舍水。如无高压锅,水要加足够,中途最好不要加冷水。

  2.要想笋干又软又香,一定先泡,然后压,再泡,最后与五花肉一起炖。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的笋干烧肉,吃一次就绝对忘不了的美味。

 >> 去中国菜谱网首页

打印
猜你喜欢
“笋干烧肉”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!