专题:
藕的做法
做法列表
- 排骨莲藕汤
排骨莲藕汤 食材：排骨、莲藕 配料：葱、盐 做法： 1、将排骨、莲藕放入高压锅用大火滚至蒸汽喷出 2、关小火，煮15-20分钟，熄火 3、待蒸汽不再喷出后将汤盛好，加上葱粒即成 - 莲藕排骨汤的做法
原料:新鲜莲藕 厚猪子排做法:1)将莲藕去皮切片,再对半切开2)将猪子排先放水里焯去血水,然后放锅里加料酒姜片煮开3)等子排煮了差不多熟时,把藕片放进去同煮.煮熟后放盐,胡椒粉,葱花红椒丝即可特点:子排酥烂 莲藕香糯 - 酸辣藕丁的做法
藕药用价值非常高，具有消炎、止血的作用。还是祛咳的良药。也是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了主料：藕、干辣椒、花椒、红菜椒、料酒、生抽、醋、盐、鸡精、糖。做法：1.红菜椒切小方片，藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色，不过不要泡时间… - 莲藕煲腊鸭的做法
材料：腊鸭半只、藕两根，盐、料酒、姜、胡椒粉、大葱。做法：1.腊鸭半只，用清水冲洗干净。2.把腊鸭剁成块，锅里烧一锅热水，把鸭子放进去焯一下，把腊鸭捞出来冲去表面的浮沫。3.藕洗干净（不需要把皮去掉），切菱形块，姜切片，大葱切段。4.将腊鸭放到煲里，加满水，大葱段、两块姜，大火煮开，不断的撇去浮沫，… - 排骨莲藕汤的做法
原料：排骨一斤，莲藕半节调料：盐，味精，酒，小茴香，姜片准备：1、排骨洗净，沥干 2、莲藕刮去外面的表皮，先把它一切二，然后再切片做法：1、排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开焯水，取出排骨，洗净，锅也洗净 2、焯过水的排骨再入锅，加水（高于排骨一倍或少一些），烧开加酒，转小火，撇去浮沫，再开大火使浮沫涌… - 风味藕夹的做法
材料：莲藕、猪肉、食油、鸡蛋1个、面粉、精盐、葱姜末、鸡精、胡椒粉、醋、香油、辣椒油各适量。做法：1.将藕切取中段，洗净去皮，切成0.5cm左右厚的片，猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉、精盐、鸡精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀待用。2.将剩余的鸡蛋、面粉，加人适量清水调成薄糊;3.将莲藕片酿入肉… - 三色藕片的做法
原料：莲藕半段，胡萝卜半根，小黄瓜一根调料：盐，味精，麻油，大蒜一瓣准备：1、藕洗净，削去外面的表皮，竖着一切二，然后切成薄片 2、胡萝卜洗净，切成二三段，然后再竖着切成薄片 3、小黄瓜洗净，去二头，切成二三段，再竖着切成薄片 4、大蒜拍松剥皮，切末做法：1、锅上火加热，倒入油，油热加入大蒜末爆香 … - 女性常吃秋藕气色好(图)
要想拥有好的气色，饮食方面的调养尤为重要。时下正是藕上市的季节，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，经常食用对改善女性气色大有裨益。 秋天多吃莲藕养脾胃(图) 中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的… - 桂花糯米藕的做法
做法：１、糯米用水浸泡两个小时；２、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；３、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；４、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；５、放入锅中，加足量清水，适量冰糖、红糖，煮两至三个小时，稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。（我因为赶时间只煮了一个半小时，虽然已经熟了，但还不够软。） - 酥炸藕的做法
材料：藕，肉馅，胡萝卜。调料：盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠。做法：1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了… - 香藕饼的做法
配 料: 莲藕，糯米粉，葱。操 作:1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比… - 香芹藕饼的做法
材料：莲藕，肉馅（用五花肉代替也可以），香芹末（也可替换成香葱末）。调料：盐，鸡粉，干淀粉。做法：1.莲藕洗净，去皮，随便切成大块，然后放入水中煮熟。2.如果你用的是五花肉，这时也需要把五花肉切碎。3.将煮好的莲藕取出，放凉后切碎，或者用搅拌机打碎，但不必打的很碎，保留一些莲藕颗粒吃起来口感会更好。… - 凉调柠檬藕的做法
原料：藕 柠檬 蜂蜜做法： 1、藕去皮切薄片，加少许盐，入沸水煮熟，待凉。 2、准备柠檬汁，依个人口味加适量的蜂蜜，柠檬皮切丝 3、将调好的柠檬汁淋在藕片上，柠檬丝装饰。 4、入冰箱浸泡一夜即可。特点：酸酸甜甜，清凉爽脆 - 糯米糖藕的做法
原料：藕，糯米 配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉 做法： 1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用； 2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定； 3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，… - 鸽蛋炖藕梨的做法
原料：鸽蛋10颗、藕1节、荸荠（马蹄）15只、砀山梨1只、盐2小匙、姜3片、清水1600ml做法：1、鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用2、藕去皮切小块，荸荠去皮，梨切块3、锅内加清水，放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火4、半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后加鸽蛋入内，5分钟即可5、… - 绿茶鲜虾藕的做法
原料：藕 鲜虾仁 绿茶 豌豆 木耳枸杞做法:1 绿茶用水泡好，豌豆，枸杞提前泡好备用，藕切片焯水备用2 虾仁用淀粉和蛋清和匀，放入锅中滑油，微卷时捞出3 另起锅，放入绿茶炒香，加入一点水，放入藕片，虾仁，盐，鸡精，和匀后用水淀粉勾芡即可出锅这道菜不但制作简单而且营养丰富，味道鲜美，无论是对于儿童还是… - 莲藕菠萝炒鸡丁的做法
主料：菠萝、西芹、鸡腿肉、藕、红菜椒、调料：盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、白糖、葱姜蒜做法：1、鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）4、开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）5、锅内放少许油，… - 油爆藕条的做法
主料：藕辅料：葱，姜调料：油，盐，酱油，醋，料酒，糖，味精，胡椒粉做法：1.藕切成条状备用2.油锅热了放葱，姜炸锅，接着放入藕条，翻炒3.感觉藕条有粘性的时候放入调料，少加点水闷5分钟4.起锅，可以开动了，味道不错哦 - 冰糖糯米莲藕的做法
原料超简单，糯米，莲藕，冰糖，大枣，枸杞。。。如果有蜂蜜就更好了，偶末有 1. 糯米泡n小时备用，莲藕洗净去皮，将头切下保留 2.把糯米塞进莲藕里，注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲使劲，这样做出来的才够丰满 3. 用牙签将莲藕封口（以免煮时糯米跑出来） 4. 把原材料放进锅里加水煮 5. 熬干即可，… - 藕丝羹的做法
材料: 藕500克, 鸡蛋3个, 琼脂100克, 蜜饯银杏80克, 蜜枣60克, 玉米粉150克, 糖30克, 将藕切成2厘米的长段，在沸水中汆一下，把琼脂，蜜饯，银杏切成与藕同等大小的块，将鸡蛋打碎放入碗中，装满水搅拌，上蒸锅蒸5分钟取出，将藕，琼脂，蜜饯，银杏排在蛋羹上，把200克水放在火上煮…