专题:
藕的做法
做法列表
- 江南小点：好吃的糯米糖藕
原料：藕，糯米 配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉 做法： 1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用； 2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定； 3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米… - 爽口莲藕炖牛腩
原料： 牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，姜2片。药材：八角3粒，陈皮2片，花椒少许。 辅料： 米酒1大匙，盐2小匙。 做法： 1、牛腩切块，以滚水汆烫洗净。 2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。 3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至… - 莲藕双圆汤的做法
主料：莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆 辅料：葱、姜、鸡蛋 调料：盐、鸡精、白糖、料酒 烹制方法： 1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中； 2、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，放藕块和少量的桂圆，将… - 红烧藕丸的做法
≮美食原料≯鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。≮美食做法≯1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃… - 秋天的藕更加宜人
有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。转眼间又到了秋季莲藕上市的时节。秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史。在我国南方诸省广有栽培。其… - 滋养美容 莲藕炖牛腩[图]
原料： 牛腩600克、莲藕150克、昆布1小块、葱2根、姜2片 药材：八角3粒、陈皮2片、花椒少许 辅料： 米酒1大匙，盐2小匙 做法： 1、牛腩切块，以滚水汆烫洗净。 2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。 3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开… - 自制江南小点糯米糖藕[图]
原料：藕，糯米 配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉 做法： 1.将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用； 2.切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定； 3.将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有… - 排骨藕汤
原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。 制法： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。 2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色… - 桂花糯米藕的做法
材料： 莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许 作法： 1、提前1小时将糯米泡软备用； 2、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉； 3、将泡好的糯米填入藕洞中，介绍一个比较好用的办法：取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将… - 橙汁藕片
酸酸甜甜的味道最讨小女子喜爱，清凉的滋味，夏天吃刚刚好哦。 材料： 嫩藕、青柠、酸甜汁 做法： 藕段洗净去皮切薄片，沸水锅内略煮 捞出过冰水 将青柠挤汁和酸甜汁一起与藕片拌匀 冰箱冷藏1小时，待其入味 另，橙汁加少量生粉调玻璃芡汁，吃前浇在藕片上就好。 - 双皮酥脆藕 蟹斗沙龙
广州市怡乐路新凤凰直街138号的和兴餐厅，生意火爆。据知情人士介透露，别看这里是普通的大排档式餐厅，30年前却是广州市新滘联人民公社新港生产队的旧址，虽档次不高，但这里以出品留客。深入一探，原来这里的行政总厨是颇有名气的区金灿。同事们昵称为“灿哥”的区师傅，从烧煤、烧柴的年代入行，至今已25年，… - 清香补血酿莲藕
烹制材料 （五人份） 材料： 猪绞肉(352克)，莲藕(2节)、香菇(4朵)、鸡蛋清(1只)、红辣椒(半只)、葱(1支)、蒜(2瓣)、姜(2片) 调料： 油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、酱油(1/2汤匙)1 莲藕洗净去皮，切成0.5厘米… - 鲜脆酥炸藕片
莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤；脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。乔美眉最爱吃酥炸藕片，脆藕切片沾上面糊，经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜，营养还十分丰富，是一道开胃消暑的小食。 烹制材料 （两人份） 材料： 莲藕(2节，770克) … - 莲藕红豆八爪鱼煲猪肉
今日的天气有点凉意，宜把清热解毒的绿豆加入些健脾养胃的红豆。在煲莲藕猪肉汤时，一定要加入少许海味，如章鱼干、墨鱼干、江珧柱以及陈皮等。海味的作用是惹味和滋阴，使汤味更鲜美。陈皮的作用是使豆类更松化可口。加入八爪鱼干除了惹味外还有养血益气的功效。材料：莲藕800克、红绿豆各50克、八爪鱼干1只、猪肉… - 鲜美无比 粉色莲藕排骨汤
关键字：鲜美 莲藕 排骨 diy 两节藕，买了好几天没顾上吃——主要是开始没主意怎么吃后来终于在猪肉涨价的压力下狠狠心买了一斤排骨，做顿莲藕排骨汤，作为周六的慰劳。再次声明——这菜俺也是头一回做。（我怎么似乎做啥菜都是头一回，呵呵）。记忆中好像哪位ggjj介绍过怎么过，俺就凭借着“惊人”的记忆力，回… - 盛夏里那一场“藕”遇
关键字：莲藕 中餐 diy 健康 高贵华丽的西餐设计，将中餐传统的莲藕赋予全新感觉。红酒、薄荷、鹅肝的联袂出演，让糯米糖藕、藕夹、云吞和老鸭煲优雅变身，令人眼前一亮…… 金丝百合糯米藕：糯米莲藕是中餐淮扬菜精品，加入薄荷叶使口感清爽，使用糖丝装饰菜品更显高贵华丽。 主料：莲藕350g、糯米150… - 美女厨房鲜脆酥炸藕片
莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤；脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。乔美眉最爱吃酥炸藕片，脆藕切片沾上面糊，经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜，营养还十分丰富，是一道开胃消暑的小食。 烹制材料 （两人份） 材料： 莲藕(2节，770克) … - 药膳DIY之藕饼拼莲子
关键字：药膳 diy 莲子 藕饼准备时间：18分钟 制作时间：12分钟食材：莲藕1段，肉松3茶匙，虾仁50克，香菇4片，莲子数粒。 调料：蚝油1茶匙，盐2茶匙，椒盐1茶匙。 做法： 1.莲藕切成片，虾仁剁成泥，将之与肉松搅匀，放入蚝油和适量的盐调味，将它们做成小圆饼并煎熟。 2.莲子上蒸锅蒸熟，将之… - 一品江浙菜 金丝糖藕
关键字：江浙菜 diy莲藕 糯米藕片绵软香糯，糯米吸饱了藕的清香泛着水晶般的色泽。准备时间：15分钟制作时间：6小时食材：莲藕1节，糯米25克，百合、莲子、芡实各少许调料：糖、桂花、蜂蜜各少许原料采买：挑莲藕的时候要选皮白、粗壮肉厚、闻上去有自然清香的，百合、莲子和芡实在农贸市场里都能买到。做法：1… - 鸡汤浸藕片的做法
主料:藕片.配料:老母鸡,枸杞子.调料:盐.制作:1)老母鸡剁成块,焯水洗净,入锅小火熬制成鸡汤,过滤后加入盐(所有的鸡汤不能过夜食用.).2)藕片先用清水浸泡冲洗,把藕里面的淀粉都冲洗干净,这样口感很脆爽.3)冲洗后的藕片焯沸水后,直接浸泡在鸡汤中,把枸杞子放入一起浸泡.1小时后即可食用.菜肴特点…