专题:
藕的做法
做法列表
- 初秋进补还是食莲藕
初秋，又到了进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。 莲藕又名莲根，含大量淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补… - 莲藕新吃法
藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉，素炒或荤炒，未免太单调。现介绍几种莲藕的新吃法。 绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。 藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁… - 甜藕粥
原料： 糯米200克，嫩藕2支， 白糖250克，桂花酱少许。做法：①将糯米在清水中淘洗干净备用。②将藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。③将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌加清水，煮熟再加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。特点：美味可口，甜而不腻。 - 江南小点－－糯米糖藕
原料：藕，糯米 配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉 做法： 1。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用； 2。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定； 3。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯… - 做桂花糯米藕
准备材料：莲藕两节，糯米半碗，红糖四匙，适量红枣。还有自己从桂林带回来的老于糖水的桂花蜜。 制作过程：1用温水泡糯米，大概一小时。 2莲藕洗净后去皮切掉头上的蒂，不要丢了。 3将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里，捅实后，把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定。 4放水，加红糖及洗好的红枣，把藕放入。大… - 花生莲藕猪手汤的做法
第一步：准备材料1----莲藕处理时要注意看里面有没有泥哦。看看。。。切成块（不要切太小哦）2----花生 不要太多，花生味太重，会把汤味抢跑的哦。用冷水泡着，直到下锅的时候再捞上来。3----香菜4----主角 猪手猪有四只脚，前面两只比较大，就是所谓的猪手啦，哈哈。早上买的，好家伙，2斤多。煮一… - 冰糖糯米莲藕的做法
原料超简单，糯米，莲藕，冰糖，大枣，枸杞。。。如果有蜂蜜就更好了，偶末有1. 糯米泡n小时备用，莲藕洗净去皮，将头切下保留2.把糯米塞进莲藕里，注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲使劲，这样做出来的才够丰满3. 用牙签将莲藕封口（以免煮时糯米跑出来）4. 把原材料放进锅里加水煮5. 熬干即可，静置晾凉6… - 清香补血酿莲藕
烹制材料 （五人份） 材料： 猪绞肉(352克)，莲藕(2节)、香菇(4朵)、鸡蛋清(1只)、红辣椒(半只)、葱(1支)、蒜(2瓣)、姜(2片) 调料： 油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、酱油(1/2汤匙) 1莲藕洗净去皮，切成0.5厘米… - 开胃消暑的鲜脆酥炸藕片
莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤；脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。乔美眉最爱吃酥炸藕片，脆藕切片沾上面糊，经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜，营养还十分丰富，是一道开胃消暑的小食。 烹制材料 （两人份） 材料： 莲藕(2节，770克) … - 莲藕虾仁 补血降燥除痘
莲藕富含维生素c和粗纤维，生吃莲藕有清润之效，适合身体燥热或长痘痘的人食用。莲藕经烹煮后，就由凉性转为温性且富含铁质，体弱贫血者可多吃。将莲藕与排骨熬汤食用，还能改善你的睡眠质量哦！ 烹制材料（两人份） 材料：鲜虾仁(1碗)、莲藕(两个)、红辣椒(… - 今儿做个开胃酸辣藕丁
莲藕是湖北地方特产，也是湖北人最爱的盘中餐，他们极喜欢拿藕来煲汤、入菜。美女厨神——上流艳做的湖北特色菜“酸辣藕丁”，吃起来不仅酸辣爽口、开胃生津，火红的辣椒与白嫩的藕丁… - 菜谱DIY：莲藕炖猪肉
原来女人，真是能创造奇迹的。一个细眉细眼平平常常的女子，结了婚，生了孩子，丈夫却移情别恋。她不哭不闹，悄悄地离了婚，把儿子交给母亲，用离婚赔的五万元，盘下了一间小小的餐厅… - 夏日清凉爽口菜 酸辣藕片
夏日清凉爽口菜 酸辣藕片 材料：莲藕500克、红辣椒 5个、青辣椒 5个、生姜 一小块。 调料：柠檬酸 1/2大匙、精盐 1小匙、味精1/2小匙。 做法： 1、莲藕洗净削皮，切成薄厚均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。 2、取一个大腕，… - 自制江南小枣糯米糖藕
原料：藕，糯米 配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉做法：1.将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用； 2.切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定； 3.将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；… - 清心小炒：橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮 调味料：橙汁、盐、白糖 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤 ，然后切成条。 2. 莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 提示：西… - 初冬 藕断丝连解燥菜
到了初冬季节，很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。其中全身都是宝的莲藕便是适合秋冬季食用的食品。 莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效，煎炒烹炸皆相宜，成为大众最喜欢的菜之一。 据师傅介绍，莲藕分为田藕和塘藕。苏州产… - 章鱼绿豆煲醸莲藕(图)
滋补大菜：章鱼绿豆煲醸莲藕 原料：章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量。 做法： 1、把莲藕洗净去皮。去皮绿豆稍微浸泡一下。把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用。 2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固… - 滋养美容 莲藕炖牛腩
原料： 牛腩600克、莲藕150克、昆布1小块、葱2根、姜2片 药材：八角3粒、陈皮2片、花椒少许 辅料： 米酒1大匙，盐2小匙 做法： 1、牛腩切块，以滚水汆烫洗净。 2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。 3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，… - 时令小菜 青瓜拌藕尖
原料： 莲藕尖150克，生姜10克，蒜子10克，青瓜15克，大红椒1只。 熟花生油2克，盐3克，味精1克，白糖3克，白米醋1克。 制法： 1、莲藕尖切小段，生姜去皮切成米，蒜子切米，青瓜去籽切小块，大红椒切小片。 2、锅内烧水，待水开时，投入莲藕尖，青瓜，大红椒，用大火快速烫熟… - 瘦身解暑菜 凉拌莲藕
材料： 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。 调料： 糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。 制法： 1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段…