专题:
藕的做法
做法列表
- 瓜条拌藕片的做法
主料：莲藕 辅料：京糕、白兰瓜、核桃仁 调料：盐、白糖、白醋 烹制方法： 1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用； 2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入京糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。 特点：… - 锦绣莲藕炒鸭粒
主料：鸭肉 辅料：莲藕、腰果、青红椒、蛋清、葱、姜 调料：盐、高汤精、酱油、胡椒粉、白糖、淀粉 烹制方法： 1、将鸭肉中加入蛋清、盐、高汤精、胡椒粉、淀粉、酱油拌匀腌制片刻； 2、坐锅点火倒入油，下鸭肉煸炒，放入葱、姜爆香，烹入酱油，下莲藕 翻炒，加入青红椒丁炒匀出锅，撒上腰… - 一品香酥藕
主料：莲藕 辅料：肉馅、葱、姜、鸡蛋 调料：面粉、生粉、吉士粉、辣椒酱、高汤精、料酒、胡椒粉 烹制方法： 1、将莲藕去皮洗净，第一刀切至三分之二处，第二刀切断，依次切好备用； 2、肉馅中加入辣椒酱、姜水、葱花、胡椒粉、料酒搅拌均匀，取一器皿，加入面粉、生粉、吉士粉、鸡蛋，用水搅… - 松茸莲藕排骨汤
原料：松茸 30克 排骨500克 莲藕2节 葱2段姜3片 花椒10粒 盐少许 做法：1）松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。2）排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。3）将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补… - 生地莲藕汤
原料：藕1节，排骨4块，生地5克，红枣6颗。辅料：黄酒1大勺，盐适量。做法：1、藕洗净，切厚片；排骨洗净，斩成小块，用开水汆烫后洗去浮沫；生地与红枣分别洗净。2、砂锅置火上，倒入适量清水，把排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟。3、将藕片、生地、红枣放入锅中，加黄酒后继续用小火煮约1小时，加盐调… - 酥脆香煎藕夹
又脆又香、不干不腻的藕夹，是一道不需要怎么费力气又很好吃的美味小点。品尝香煎藕夹必须趁热出锅，色泽金黄，混在一起的肉香、藕香和蛋香十分诱人，令人垂涎欲滴。吃完之后，舌头上那股酥脆令人回味不已。 diy原料：鲜莲藕350克，猪肉75克，面粉250克，鸡蛋2个、红绿椒少许 做法：将鲜莲藕切成片，放在盐水… - 汤：莲藕猪肉汤
半斤五花肉，两段莲藕。回来后将五花肉连皮洗干净，一整块直接放入清水里煮；同时，把洗干净的莲藕也带皮一起整段放入水中。用大火烧开后，转小火慢慢煮约2个半到3个小时。然后，把已经炖熟的猪肉和莲藕捞出，往浓汤里加适量盐和味精。把五花肉和莲藕分别切片、装盘，倒一点酱油蘸蘸。这个时候的五花肉已经完全出油，入口… - 秋食脆藕香酥满口
莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，易煮烂，口感粉滑，适合炖汤；脆藕呈浅白色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，可清炒、凉拌或油炸。脆藕切片沾上面糊，经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜，营养十分丰富。材料：莲藕、中筋面粉、糯米粉、水调料：油、盐1、将中筋面粉、糯米粉和水调匀成面糊，静置20分钟。莲藕洗净去皮，横… - 美味：凉拌藕片
特色：爽口解腻、开胃下酒。材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。来源：中国消费安全网 作者：李阳（稿件为本站原创，如需… - 江南小点 桂花糖藕（图）
烹制材料 （五人份） 材料： 糯米(300克)、莲藕(5节) 糖浆： 冰糖(250克)、干桂花(10克)、生粉(1汤匙)、清水(半碗) 操作过程：1 先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时待用。莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮。2 在莲藕头部处，切1厘米的厚片，以露出藕孔为宜。3 泡好的糯米沥干水，将糯米塞入… - 藕粉糖芋苗的做法
材料：芋头1斤、藕粉3袋、红枣一小把做法：1）芋头削皮切大块，大火满锅水煮开煮软；2）加入冷水稀释的藕粉3包，边煮边搅，煮粘稠，加入红枣再煮20分钟关火。ps：我这个是带糖的藕粉了就不用再加糖了，若是纯藕粉可加入冰糖加甜味；家里没有食用碱了，加入适量食用碱整锅则发紫红色，更加诱人啦！点评：多吃芋头可… - 木耳莲藕鲫鱼汤
鲫鱼是健脾开胃、活血通络的优质蛋白质食物，黑木耳和莲藕都是含铁丰富的蔬菜，是补血驻颜、令人肌肤红润的好东东。同时，莲藕的粗纤维有帮助肠胃蠕动、减排多余脂肪的作用，黑木耳更是排毒高手，它的胶质能将肠胃中的杂质排出体外；胡萝卜丰富的维生素a不仅对皮肤有滋润作用，它含有的胡萝卜素还有清除人体内自由基的功效… - 莲藕腔骨汤
原料 莲藕、腔骨各500克 调料 盐10克，姜6片，清水2千克制作方法 1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜… - 莲甜藕香的做法
·配 料: 圆糯米１００公克、莲藕３００公克。冰糖１５０克、桂花酱少许。·操 作:将糯米洗净，泡水３～４小时后，沥乾水分。莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约１小时。 将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸３０分钟，… - 卤味藕片
材料:藕,青椒,卤药包1 藕片削皮洗净待用2 制作卤药包，用纱布包好备用.3 将做好的卤药包和藕一起放入沙锅内炖40分钟(卤药包炖20分钟就可以了，之后先将它拿出),炖时锅内放少许的酱油和盐.4 炖好藕片放冷凉干切片,5青椒切丁和大蒜在油锅内炒出香味,盛出.6将炒好的青椒和切好的藕片拌匀,滴少许香芝… - 莲藕章鱼煲排骨
用料（此用量可供3-4人食用）猪肋排 600g莲藕 500g章鱼干 1只（约60g）陈皮 1片绿豆 60g蜜枣 3粒盐 1茶匙（5g）做法将猪肋排剁成小块，用开水烫去血水洗净。 绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。 在莲藕节间切1小块缺口，酿入绿豆于小孔内。 把章鱼干、陈皮、蜜枣… - 浇汁莲藕
用料莲藕 1节（约 200g）枸杞 10粒 牛奶 1汤匙（15ml）芝麻酱 1汤匙（15马力）做法莲藕洗净，刮去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。 大火烧开煮锅中的水，放入切好的藕片，汆汤1分钟，捞出，放入加盐的冷水中浸泡。 将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合，搅打成酱汁。 将… - 麻辣鸡翅炒鲜藕
用料主料：鸡翅，藕调料：盐，糖，酱油，米酒（醪糟也行），香葱，大葱，姜，蒜，辣豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，香油做法鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。 大葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。 锅中倒底油，加葱段，姜片和蒜炒出香味。加干辣椒，花椒，再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐，酱油… - 泡椒藕丁的做法
用料莲藕一根泡椒四根,泡姜一块糖盐鸡精做法先将莲藕洗净切丁备用,最好用水多冲洗,这样会更加香脆 再将泡椒切段,泡姜切丁.(可自己腌制,欢迎咨询,嘿嘿) 将油烧热后,先倒入泡椒泡姜翻炒.炒出香味后,倒入藕丁一起炒,五六分钟后放入少许白糖,盐和鸡精即可. 小贴士盐一定要少放,因为泡椒本身有一定的咸味. - 姜汁热藕的做法
用料鲜藕 500g老姜 30g白醋 4汤匙（60ml）盐 1茶匙（5g）香油 1/2 茶匙（3ml） 做法鲜藕去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗后捞出。老姜去皮洗净后切成姜末。 大火煮开锅中的水，倒入藕片汆烫2分钟，捞出用清水过凉，沥干水分备用。 白醋倒入锅中，用中火加热至微沸，然后加入姜末、盐、香油…