专题:
鸡汤的做法
做法列表
- 西瓜乌鸡汤
功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。 材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。 辅料：生姜一小片。 做法：锅与水量… - 蜜瓜螺头鸡汤
功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。 材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。 辅料：生姜一小片。 做法：最好用传统的高深的瓦… - 葵花子鸡汤的做法
主料：鸡腿300克，香菇5朵 辅料：葵花子仁50克，姜、蒜，糖，料酒，盐、香油各适量 做法：1）鸡腿剁成1厘米见方的小块，凉水下锅，烧开，捞出，去血污，备用。 2）把鸡腿与瓜子肉、姜丝、蒜瓣，香菇，老酒，冰糖，热高汤1500克一起放于砂锅中，加盖，高火煮开，文火炖1小时。 3）待酥烂后加… - 今日靓汤:眉豆苋菜田鸡汤
前一两日广州地区又变天降雨。绵绵的春雨日易致人于湿困，加上连日的春节期间饮食过腻滞，多因湿热疫毒之邪蕴蓄肠中，今日的汤水不妨一试眉豆苋菜煲田鸡。眉豆性平味甘，广州人认为它能祛湿气，尤其是祛下肢湿困。苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及矿物质，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上，中医认为它能利大… - 今日靓汤:山萸肉合桃乌鸡汤
中药山萸肉性微温，味酸、涩，能温补肝肾，敛精血，中医认为其补力较足，而药性平和，能流通血脉，所以常用于药膳的汤品中。合桃性温味甘，为有名的滋补干果，中医认为它有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发的作用。乌鸡是名贵的食疗珍禽，其营养价值远高于普通鸡。合而为汤，有补肾养血，涩精缩尿的作… - 冬至靓汤:凤眼果鲜鸡汤
是日为廿四节气的“冬至”，在广东这一日称为“做冬”，表示真正寒冷的冬天到来了。广东民间素有“做冬大过年”之说，意思为冬至比春节还要隆重。亦有“干冬湿年”、“湿冬干年”之说，即为若今日下雨春节则晴天，如今日晴天春节便下雨。今晚家家户户都会有热闹的家宴“过冬”。特推荐美味可口的凤眼果煲鲜鸡汤。凤眼果 … - 今日靓汤:白菜仔滚咸鸡汤
今日气温又稍升高，俗话说：“十月火归心。”干燥天气下脏腑之余热未能消除，人们在此时更多感到周身不适、项背疼痛、口干痰多、唇干咽燥。若取白菜仔滚咸鸡佐餐时进饮，则顿感可口润燥，甘咸滋润。 这也是一道广东民间地道的秋冬干燥日的汤水。选用甜腍的白菜仔是取其通利肠胃、消热除烦、清肺胃热之作用；取配以咸鸡… - 鸡汤三鲜菠菜的做法
【食疗功效】菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。 【 原 料 】菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 绿素分类信息宝 【制作方法】将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆… - 安神滋补 金针菜红枣鸡汤
关键字：安神 滋补 红枣 鸡汤 diy 材料：鸡腿1只、干金针30克、鲜香菇5朵、姜片3片、红枣6粒 、盐少许烹制方法（三人份）：1、鸡腿剔去骨头，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。2、干金针菜用清水泡发，挤干水待用；香菇洗净去蒂，切成半；红枣洗净去核。3、瓦煲内注入500毫升的清水，放入鸡腿、… - 鸡汤蚝油香菇
主料:庆元香菇.配料:菜心.调料:鸡汤,蚝油,白糖,生抽,湿淀粉.制作:1)香菇温水浸泡至柔软,然后清洗干净,剪去菇柄.2)沙锅中加入鸡汤,调入蚝油,白糖和生抽,将香菇放入,用小火来慢慢的煨制.3)等到香菇软烂入味,汤汁变浓的时候,用中火来稍微收汁,再勾上芡.4)把菜心烫熟后围在盘中,把制作好的香菇… - 鸡汤浸藕片的做法
主料:藕片.配料:老母鸡,枸杞子.调料:盐.制作:1)老母鸡剁成块,焯水洗净,入锅小火熬制成鸡汤,过滤后加入盐(所有的鸡汤不能过夜食用.).2)藕片先用清水浸泡冲洗,把藕里面的淀粉都冲洗干净,这样口感很脆爽.3)冲洗后的藕片焯沸水后,直接浸泡在鸡汤中,把枸杞子放入一起浸泡.1小时后即可食用.菜肴特点… - 柴火鸡汤的做法
材料：绿鸟鸡一只（我买的是超市里包装好的）、农家熏肉、姜片、盐、生抽、香油各适量。做法：1.将鸡洗净,切块,先川烫除血水后,捞出冲净在放入煲内。2.将农家熏肉切薄片（5-6片就可以了），同姜片一同入煲内。3.向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时左右，差不多满屋子都是鸡肉的香味与熏肉独有的农… - 鸡汤的做法
原料：草鸡 鲜香菇 枸杞 盐 酒 姜 葱做法： 1、草鸡斩杀洗净，切块 2、香菇枸杞洗净待用 3、冷水下锅，放入鸡块，煮沸撇沫，转中火，不停地撇沫直至干净 4、加葱姜、少许酒，转小火慢炖 5、40分钟后加香菇枸杞 6、一小时后加少量盐 7、继续小火慢炖，直到肉酥烂tips:中途如需另加水，必须加热水… - 木瓜海带乌鸡汤的做法
原料：木瓜半个，海带50克，乌鸡半只，党参2只。做法：木瓜除子去皮，海带洗净切块，乌鸡剁成小块，放入锅中加水文火慢炖，2小时后出锅，加食盐4克。这道汤以木瓜、海带理气散结，以乌鸡滋补肝肾，党参补气以助木瓜理气之功。 - 乌鸡汤的做法
原料：雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。做法：将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。功效：温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。 - 墨鱼鸡汤的做法
材料: 干墨鱼（泡水一夜），鸡，干香菇（泡水一夜） 米线、豌豆苗做法: 第一步：头一天晚上将干扁豆用水发上。 第二步：同时将干墨鱼也发上 第三步：买一只母鸡，宰杀后剁成小块． 第四步：将泡发好的墨鱼洗净，将墨鱼骨掏出，待切。 第五步：将墨鱼用刀切成一厘米宽的长条。 第六步：将泡… - 瓦罐鸡汤的做法
原料：母鸡1只约1500克精盐12克味精6克白胡椒粉4克葱20克姜片10克熟猪油50克制法:（1）将老母鸡宰杀治净，去掉头、脚、肉脏（只留肫、肝、心），用清水洗净，斩成5厘米长，4厘米宽的块，保持腿与翅形的完整。（2）炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，将鸡肉、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒，至香气扑鼻，… - 归芪鸡汤的做法
材料：1、当归一钱、黄芪2钱、鸡骨架一只、水6碗 2、将鸡骨架块并放入开水中煮3分钟捞出。 3、接着放入黄芪放大火熬制约一个小时后再放入当归，再熬半小时即可饮用。 当归补血、黄芪补气，女人只要气血通顺，月经即会正常，亦可促进乳腺分泌健全。 - 雪花鸡汤
色香味：鸡肉软烂、薏仁软糯、润滑利口、汤鲜味酽，并对体弱阳痿、妇女月经不调有疗效； 主料：鸡肉500克、雪莲花15克、党参75克、峨参7克； 辅料：薏苡仁500克、姜50克、葱50克、食盐3克 制作： 1)将党参、雪莲花切成约4厘米长的节、峨参切成片，用纱布袋装好，扎紧口； 2)慧芭仁… - 香菇鸡汤
[原料/调料]鸡 1/2只 新鲜香菇 10朵 姜片 5片 水 8杯 米酒 1/3杯 香油 1/3大匙 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 [制作流程](1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 (3)姜洗净切片备用。 (4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与…