专题:
鸡汤的做法
做法列表
- 虫草乌鸡汤
冬季天气寒冷，人体需要更多的热量来维持新陈代谢和生理活动，抵御严寒。冬季又是进补的大好时机。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。因为这个时候人体对养分的吸收更容易，也更易于储存能量在体内。因此，如何安排好冬季营养饮食，就尤为重要。 虫草乌鸡汤 为了补充冬季所需的热量，冬季饮食食谱的特点是：增加热… - 金针红枣鸡汤
材料：鸡腿1只、干金针菜30克、鲜香菇5朵、姜2片、红枣6粒、盐少许 烹制方法(两人份)： 1、洗净鸡腿斩块，放入沸水中氽烫去血水，捞起沥干水；干金针菜用清水泡至变软；红枣去核待用。 2、砂锅内注入适量清水，放入鸡腿、金针菜、香菇、姜片和红枣大火煮沸，改小火炖煮35分钟，加盐调味即可 。 … - 竹荪鸡汤的做法
材料：竹荪、鸡一只、姜片、盐做法：1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。 鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用；3.可… - 霸王花乌鸡汤
霸王花，又叫剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。刘星说，霸王花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，mm常饮此汤还有调经活血之效哦！ 烹制材料（三人份） 材料： 乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、… - 黑木耳枸杞炖鸡汤的做法
材料:本鸡、黑木耳、枸杞、生姜调料：料酒、盐、鸡精做法：1、先将鸡洗净，黑木耳水发，生姜切片；2、用锅烧水到沸后，放入鸡煮去表面的血渍，倒出用水洗净；3、将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时；4、最后加入盐、鸡精就可以了 - 老母鸡汤的做法
材料：三斤重左右草母鸡一只、木耳、枸杞子、香葱、生姜调味料：盐、料酒色财气做法：一、鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松二、砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡（或块或整只都可），等水大开后，打去浮沫，放入葱姜，加料酒三、调至微火，慢炖，一个小时以后加入木耳四、再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐（做鸡… - 山药木耳鸡汤
原料：山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅… - 笋香鸡汤
春之歌笋香鸡汤 标准的中式餐桌，是以一道汤品来宣告上菜结束的，节日难免熬夜，更怎少得了补充水分的汤品？如果不喜欢酸酸味道的风格，不如用具有低脂肪、低糖、多纤维等特点的笋，和鸡搭配做一道发挥材料原汁原味的印象派靓汤，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，还可以在美味中，依稀感受到那渐渐来临的春的… - 鸡汤丸子豆腐煲
材料白豆腐、油豆腐、粉色的虾丸、黄色的蟹丸、白色的墨鱼丸、泡发木耳几朵、生菜少许看看这个“浓汤宝”，撕开外衣，里面是果冻状的，用一小盒浓汤宝，加三碗清水煮开成鸡汤制作1、将一盒浓汤宝加三碗清水，中火煮开2、放入丸子和撕碎的木耳3、盖上盖子煮两三分钟左右，把丸子煮熟煮透4、看到丸子已经浮起来了5、加入… - 春笋薏米煲鸡汤的做法
1·提前温水泡薏米，大约三四小时。2·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。3·鸡洗净沥干水。4·提前做一壶开水。5·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。6·倒入温水，水量一次给足。7·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒… - 红豆山药乌鸡汤的做法
原料：乌鸡一只，红豆半小碗，山药半只，枸杞两勺子，百果十余粒，红枣约十颗。配料：姜1·如果是干的百果，要提前几个小时浸泡。2·乌鸡，切去头、爪、臀，掏出内脏后洗干净。3·做开水，焯一分钟去掉血末子即可。4·汤煲放足量水，然后让入乌鸡，红豆，枸杞，百果，枸杞和红枣，以及两三片姜。5·中火煮开后撇出血末… - 春笋鸡汤的做法
做法1.鸡肉切块，飞水备用。2.暴香姜丝，下鸡肉块煎到皮肉颜色变深。3.倒入1勺香酥豆豉酱、1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、2勺清水，炒匀；4.下香菇片、春笋翻炒均匀，大火烧开转小火焖20-30分钟；5.起锅前加入西兰花翻炒1分钟，调入盐。 - 乌骨鸡汤的做法
主料： 乌骨鸡 500克 辅料： 干枣 50克 调料： 盐 4克 姜 5克 制作:将乌骨鸡洗净后和生姜（切片）、大枣一起放入锅内，加水、盐适量，煮汤服食。友情提示: 1、乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通… - 三宝土鸡汤
冬季的饮食原则 冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。 首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾… - 西洋参炖乌骨鸡汤
原料：乌骨鸡一只。买的活杀鸡也不要急匆匆地就下锅，杀好之后，洗净，放一会儿再用为好。这次把鸡肉清洗得更为彻底些，去掉一些鸡油，同时也用牙签在鸡皮上扎了若干个孔，配料 盐，备用。等到起锅的时候再放为佳。有的同志可能对盐的颜色有疑问，怎么不是白的？这是一种新产品，加了胡萝卜素的，呈红色。 料酒呢主要是… - 猴头菇炖鸡汤
猴头菇是一种药食两用真菌，是蘑菇的一个种类，生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主要产在内蒙古自治区… - 春笋煲鸡汤
用料： 土鸡 一只（约800g） 新鲜春笋 2根（约500g） 老姜 1块（约10g） 绍酒 2汤匙（30ml） 八角（大料） 2枚 香叶 2片 盐 2茶匙（10g） 白胡椒粉 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g）做法：1、将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，… - 黄芪乌鸡汤
材料：黄芪50克，乌鸡1000克，葱10克，姜10克 烹制方法(三人份)： 1、洗净膛好的乌鸡，放入沸水中汆烫一下，待去除血水便可捞起。 2、黄芪洗净，放入乌鸡腹中；葱切段，姜切片。 3、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、葱段和姜片大火煮沸，改小火炖煮45分钟，至乌鸡肉烂入味，加盐调味 即成。… - 桂圆老鸡汤
材料：老母鸡1只，当归30克，桂圆肉100克 烹制方法(三人份)： 1、分别洗净桂圆肉、当归和老母鸡，沥干水待用。 2、烧开锅内的水，放入老母鸡汆烫去血水，捞起沥干水。 3、瓦煲内注入适量清水，放入桂圆肉、当归和老母鸡大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即可。 功效： 适用于血虚诸症… - 竹荪煲鸡汤
原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）做法：1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小…