专题:
蘑菇的做法
做法列表
- 蘑菇大虾蒸
材料：双孢菇，就是西餐常用的那种白色的圆圆的蘑菇。芹菜。虾辅料：黄油（不要用甜的），黑胡椒粉，盐1，将蘑菇的脚去掉，应该会出现一个小坑（用来填馅的）、将芹菜切成碎馅，放碗里备用。2，将切好的芹菜，放一大块黄油，和黑胡椒，盐，用手把所有的东西混合，黄油这时候变软了正好能把芹菜都沾一块，但别让黄油化了。… - 蘑菇片五花肉烧萝卜
原料：蘑菇片20克、五花肉300克、小萝卜300克、老姜5片、大葱7片 调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1、蘑菇片用冷水浸泡30… - 蘑菇烧肉
原料： 带皮五花肉400克、蘑菇300克、蒜4瓣、姜3片、葱2节、桂皮1段、八角1个 调味料： 盐、料酒、酱油、糖、鸡精 做法： 1、五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味； 2、加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五… - 野生白蘑菇炒回锅肉
做法： 白蘑冷水泡发洗净沥干水份，小葱切段； 彩椒切菱形片，熟五花肉切薄片； 起锅先炒五花肉，放蒜片、酱油，然后放白蘑、彩椒、小葱，调味、勾芡、出锅； 泡白蘑菇的水不要仍掉，炒的时候放进菜里会更香。 - 炸蘑菇沙拉
食材：白蘑菇、蛋黄酱沙拉酱（可按个人喜好更换） 调料：植物油、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉、面包屑 做法： 1、白蘑菇用流动的水冲洗干净待用。 2、鸡蛋取蛋青，放入一小勺盐和少许黑胡椒粉打制成蛋液。 3、然后将白蘑菇先蘸上一层面粉，在蘸上一层鸡蛋液，随后裹上一层面包屑。 4、中… - 蘑菇虾仁豆腐汤
材料： 菠菜、虾仁、蘑菇、姜、粗辣椒面 过程： 锅中油五成热时放入辣椒面熬出红油，然后下豆腐，一面煎出硬壳后加水、加蘑菇，煮到汤发白，加入虾仁、菠菜，盐、鸡精，再次煮沸即可。 - 小鸡炖蘑菇
准备及烹饪时间：90分钟 特色： 鸡肉的味道让鲜美的山蘑渲染得更加温柔，“小鸡炖蘑菇”这五个字不仅能让人联想到一盘美味佳肴，更让人有一种朴实亲切的感觉。也许它并不起眼，用料也不那么奢华，但是它的香味却可以飘得很远，这质朴的香味，是家的味道…… 主料： 小仔鸡 1只（约750g） … - 鸡蛋蘑菇汉堡
做法： 1.小葱2根，切碎；新鲜的大白蘑菇两个，切碎。 2.锅里加热一匙油，倒入碎葱和碎蘑菇，加盐翻炒。炒蘑菇的同时，往碗里打2个鸡蛋，加点儿盐，然后打散。 3.蘑菇炒熟以后，关火，把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里，拌匀。 4.锅重新热油，把调好的蛋液倒入，转中小火，慢慢烘蛋饼。 5.等… - 鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜 做法 1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。 功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。 - 小鸡炖蘑菇的做法
材料： 三黄鸡一只，压缩干蘑菇一块做法：1、鸡切块，用热水焯一下捞出。2、压缩干蘑菇用水泡开，捡去老根后洗净（一块只泡半小碗左右）3、锅内油热后放香叶和葱姜爆香，倒鸡块翻炒几下。加料酒，酱油等调味。4、锅内再加大半碗水后煮沸，把蘑菇放入，连汤一起倒进沙锅，盖上盖子用小火焖40分钟左右。5、加盐再炖1… - 牛肉蘑菇西兰花螺丝意面的做法
★牛肉末半碗、白蘑菇10个左右、西兰花一小朵、番茄两个、洋葱半个、番茄酱两大勺、螺丝意大面300克、黑胡椒碎少许、干罗勒少许 ★白蘑菇切片、西兰花掰成小朵、番茄去皮切丁、洋葱切丁 ★锅内添油烧热，放入洋葱丁，煸炒出香后、放入牛肉末，炒至肉末断生泛白，放入番茄丁和西兰花、白蘑菇，炒软 ★调入盐、加入番… - 蘑菇炖鸡的做法
用料： 三黄小鸡一只、竹荪五棵，香菇、平菇、鸡腿菇、木耳各三两，盐自适量。做法：1、将各种菌洗净，香菇、平菇、木耳撕小块，鸡腿菇切成两半，竹荪用清水稍泡发后切成两段。2、将鸡彻底整理干净后放炖锅中，加水用大火烧沸，打去浮末，加盖改微火慢炖。3、炖约二十分钟后下香菇、平菇、木耳、鸡腿菇、竹荪，改大火… - 芦笋炒蘑菇的做法
原料：芦笋、口蘑做法：1. 芦笋去掉老根切成段，口蘑切成片用开水焯过沥干。2. 先用油炒蘑菇片，加一点生抽，等蘑菇 - 蘑菇炖肘子的做法
原料：元蘑10克 榛蘑10克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙做法：1）肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。2）将元蘑、榛蘑、… - 蘑菇五花肉烧萝卜的做法
原料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水… - 小鸡炖蘑菇
做法:1.童子鸡一只2.干臻磨，因为长在臻树下得名。3.把臻磨泡开，鸡切块。4.开锅后，用文火煮半个小时。 - 干煸蘑菇
主 料： 鲜蘑菇6两（约240克），四季豆粒2两（约80克），冬菜茸、火腿茸各少许，葱段2条。 配 料： 汤汁料：上汤4汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙。 做 法： 1、烧热一汤匙油，先炒葱段、冬菜及火腿茸，再放入蘑菇及四季豆炒匀。2、倒入汤汁料，用慢火煮至汁干上碟。 备 注： 蘑菇也… - 蘑菇火腿饭
[原料/调料]蘑菇 10个 洋葱丁 1/4杯 火腿 1/4杯 巴西里粉 1/2大匙 五榖米 1杯 白米 1杯 水 2杯 盐 2小匙 胡椒粉 1小匙 糖 1/3大匙 橄榄油 1大匙 [制作流程](1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。 (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸… - 蘑菇拌鲜贝
原料：鲜贝肉100克，瓶装蘑菇200克，西芹50克。辅料：鸡蛋清1/3个，葱末10克，料酒3克，盐3克，水淀粉10克，香油3克，酱油、胡椒粉、味精各少许。做法：①西芹择去叶子，洗净切小段；蘑菇切片；将鲜贝肉洗净，沥干，放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌片刻后放入沸水中焯熟，捞… - 奶油蘑菇浓汤
[原料/调料]新鲜蘑菇 300公克 奶油 2大匙 大蒜 2瓣 红葱头 2颗 白葡萄酒 3大匙 面粉 2大匙 鸡高汤 2杯 牛奶 2杯 鲜奶油 1/2杯 盐 少许 胡椒粉 少许 [制作流程](1)大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。 (2)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁…