专题:
蘑菇的做法
做法列表
- 美味：胡萝卜煮蘑菇
原料：胡萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克；色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。制法：1.胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小块；2.烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透… - 鲜滑爽口蘑菇云吞(图)
主 料： 碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。 配 料： 调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。 做 法： 1、 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油… - 小鸡炖蘑菇
材料：土鸡1只、红蘑、红糖、鸡精、花椒、姜片、盐、油、蒜瓣（喜欢的话还可以加土豆）做法：1.红蘑要提前一晚用凉水泡起，第2日洗净后掐掉尾部，然后将蘑菇撕开（入味）2.土鸡洗净后栽成小块，滤水3.油烧至7分热，丢入花椒、姜片爆香，然后倒入鸡块，翻炒4.加入酱油、红糖，翻炒5.加入红蘑、蒜瓣，继续翻炒6… - 日式豆腐蘑菇酱汤
汤是日本菜单中的重要一项，是饭的主要部分，增加饭菜味道。日本汤主要有两种：清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤，与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆，带咸味，加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。 用料新鲜口蘑 4只（80g）鱼汤 2碗（250ml）豆腐 … - 澳大利亚烤蘑菇
用料：香菇200g、平菇200g、口菇200g、大蒜2瓣、黑胡椒粒1茶匙（5g）、迷迭香料1/2茶匙（3g）、橄榄油1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）做法将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。 将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。 把三种蘑菇按… - 微波蘑菇汤
蘑菇的营养价值很高但热量却非常低，用蘑菇煮汤，汤鲜而味美，更重要的是怎样吃也不用担心长胖。 用料:干香菇5朵,白蘑菇4个,胡萝卜1根,洋葱30g,海带丝10g,姜末1/2茶匙（3g）,酱油1汤匙(15ml),油1汤匙（15ml）,清水250ml做法:1、将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成… - 小鹌鹑银耳蘑菇汤
用料小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。3、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。4、原汤烧开，… - 韭菜肉末炒蘑菇
原料有蘑菇、韭菜和猪肉糜. 1. 韭菜去根,和蘑菇一同洗净. 2. 韭菜切成小段,蘑菇切成薄片. 3. 小葱洗净切末. 4. 锅烧热,加少量的油.油热后炒香葱花,随后加入肉糜一起煸炒. 5. 肉糜炒散变色后,烹入料酒继续翻炒. 6. 炒出香味后,盛出待用. 7. 再次往锅里加少量的油,油热后加入蘑菇… - 肉酱蘑菇
原料：蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末配料：料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，xo酱（也可无，有最佳）做法:1，肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。2，用料酒、蚝油（或酱油）、糖、xo酱（也可无，有最佳）调成汁。3，将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。4，锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒… - 红烧肉煨蘑菇
做法：白蘑菇一个四开，倒入红烧肉浓汤里烧开后转小火煨制大概２０分钟，待汁快收干前撒少许盐和胡椒粉调味就ｏｋ了～ｐｓ：红烧肉的油比较多，蘑菇把浓浓的肉香完全吸收了，好吃到爆～现在正是白蘑菇上市的季节，美味无敌，做汤也是很棒的 - 鲜橙蘑菇牛扒
原料: 眼肉牛排、橙子、胡萝卜、芦笋、鲜香菇、黄油、盐、胡椒粉、西兰花、红酒、香草操作:1.先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开3.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝… - 蘑菇火腿批萨的做法
关于奶酪：如果用普通的奶酪烤制批萨，不会有拉丝的效果，所以做批萨时一定要用专门的奶酪，批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。 用料批萨饼底的用料：面粉 200g盐 1/2茶匙（3g）白砂糖 1茶匙（5g）黄油 1汤匙（15g）干酵母 1茶匙（5g）牛奶 1… - 蘑菇芝士饭的做法
芝士融化后渗透进饭菜之中，更加突显内容的丰富多彩。 用料滑子蘑 1汤匙（15g）萨拉米肠 2片西芹茎 1根洋葱 1/4只罐装玉米粒 1汤匙（15g）罐装豌豆粒 1汤匙（15g）袋装芝士条 半碗熟大米饭 1碗橄榄油 1汤匙（15ml）盐 1茶… - 鸡肉蘑菇奶汁烤饭的做法
用料去骨鸡腿肉 1只mushroom 100g洋葱 1/2牛奶 300ml黄油 20g面粉 2小勺做法烤箱预热220度。不在准备材料之前预热烤箱就来不及了哦。 鸡大腿一只，剔骨，将肉切成小块。用鸡胸肉也可以，但是我觉得口感有些硬。剔骨的时候要小心，建议用西式刀。 洋葱1/2个切丝细，mushroom… - 山野蘑菇美味变身大法
山野蘑菇的美味变身大法 山野蘑菇，曾经在童话的天空中邂逅，然后，它如同漫天遍野的浪漫小伞，撑起都市餐桌健康自然的美味天堂。 鸡腿菇、灰平菇、茶树菇、蟹味菇、金针菇、鲍菇……性情温和、细滑鲜美。营养高，热量低，常吃也不会发胖： 营养大满贯： 可食用蘑菇的蛋白质含量多在3… - 秋日健康美味蘑菇宴
在餐馆点菜，经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实，这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。蘑菇营养丰富，每一种都对人体有不同的保健、防病功效。 温泉乌鸡煲 温泉乌鸡煲 主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，乌鸡一只 搭档… - 蘑菇脆皮肠的做法
用料主料：口蘑，脆皮肠调料：盐，生抽，葱花做法口蘑和脆皮肠切丁。 底油烧热，倒入脆皮肠炒制上色后加入口蘑。加盐和酱油翻炒。待蘑菇软了就出锅。快吧！ - 柠檬蘑菇的做法
用料黄油或油 2茶匙（10ml）口蘑 400g大蒜（切碎） 1瓣柠檬（榨汁、皮切丝） 1只法国香菜（或薄荷叶） 少许盐 1茶匙（5g）黑胡椒碎 2茶匙（10g）做法口蘑… - 希腊蘑菇的做法
希腊家常菜，有果酸味道加之独特的香辛调味料，低油低脂，老幼皆宜。保持了蘑菇天然营养的特点，开胃但是绝对是不会长胖的健康食品。 用料新鲜白口菇 300g橄榄油 1汤匙（15ml）新鲜柠檬 1只熟白芝麻 1茶匙（5g）白葡萄 15粒香菜 2小棵… - 油醋洋葱蘑菇冻
从冰箱中取出凝固好的蘑菇冻，摆上紫色、绿色的洋生菜叶，淋上油醋汁即可。 用料蘑菇冻原料：清鸡汤 500ml（1/2l）（可以用适量的鸡精冲调，也可以用清鸡汤罐头）新鲜蘑菇400g（品种任选，一种到几种均可，冲洗干净） 鱼胶片4片（用鱼胶粉也可以，但用法不同，需要参阅说明） 香菜 2小棵（切碎末，也可…