专题:
蘑菇的做法
做法列表
- 美味:胡萝卜煮蘑菇
原料:胡萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克;色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。制法:1.胡萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小块;2.烧锅下油,放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;3.待胡萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透… - 鲜滑爽口蘑菇云吞(图)
主 料: 碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮18张,青葱碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇约80克,蚝油2茶匙,麻油1/2茶匙,蛋白1只量,生油、牛油各适量。 配 料: 调味料:老抽1汤匙,辣椒汁2汤匙。 做 法: 1、 以慢火融化牛油,爆香葱粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油… - 小鸡炖蘑菇
材料:土鸡1只、红蘑、红糖、鸡精、花椒、姜片、盐、油、蒜瓣(喜欢的话还可以加土豆)做法:1.红蘑要提前一晚用凉水泡起,第2日洗净后掐掉尾部,然后将蘑菇撕开(入味)2.土鸡洗净后栽成小块,滤水3.油烧至7分热,丢入花椒、姜片爆香,然后倒入鸡块,翻炒4.加入酱油、红糖,翻炒5.加入红蘑、蒜瓣,继续翻炒6… - 日式豆腐蘑菇酱汤
汤是日本菜单中的重要一项,是饭的主要部分,增加饭菜味道。日本汤主要有两种:清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤,与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆,带咸味,加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。 用料新鲜口蘑 4只(80g)鱼汤 2碗(250ml)豆腐 … - 澳大利亚烤蘑菇
用料:香菇200g、平菇200g、口菇200g、大蒜2瓣、黑胡椒粒1茶匙(5g)、迷迭香料1/2茶匙(3g)、橄榄油1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)做法将各类蘑菇不可食用部分除去,逐个洗净,用厨房用纸巾擦干水分。 将蒜用压蒜器压成蒜茸,黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末(或直接用黑胡椒粉)。 把三种蘑菇按… - 微波蘑菇汤
蘑菇的营养价值很高但热量却非常低,用蘑菇煮汤,汤鲜而味美,更重要的是怎样吃也不用担心长胖。 用料:干香菇5朵,白蘑菇4个,胡萝卜1根,洋葱30g,海带丝10g,姜末1/2茶匙(3g),酱油1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml),清水250ml做法:1、将白蘑菇和胡萝卜清洗干净,切片;洋葱去皮切碎成… - 小鹌鹑银耳蘑菇汤
用料小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。2、银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。3、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。4、原汤烧开,… - 韭菜肉末炒蘑菇
原料有蘑菇、韭菜和猪肉糜. 1. 韭菜去根,和蘑菇一同洗净. 2. 韭菜切成小段,蘑菇切成薄片. 3. 小葱洗净切末. 4. 锅烧热,加少量的油.油热后炒香葱花,随后加入肉糜一起煸炒. 5. 肉糜炒散变色后,烹入料酒继续翻炒. 6. 炒出香味后,盛出待用. 7. 再次往锅里加少量的油,油热后加入蘑菇… - 肉酱蘑菇
原料:蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末配料:料酒,酱油,糖,盐,蒜,蚝油,xo酱(也可无,有最佳)做法:1,肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。2,用料酒、蚝油(或酱油)、糖、xo酱(也可无,有最佳)调成汁。3,将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。4,锅内倒少许油,将蘑菇放入翻炒,使劲炒… - 红烧肉煨蘑菇
做法:白蘑菇一个四开,倒入红烧肉浓汤里烧开后转小火煨制大概20分钟,待汁快收干前撒少许盐和胡椒粉调味就ok了~ps:红烧肉的油比较多,蘑菇把浓浓的肉香完全吸收了,好吃到爆~现在正是白蘑菇上市的季节,美味无敌,做汤也是很棒的 - 鲜橙蘑菇牛扒
原料: 眼肉牛排、橙子、胡萝卜、芦笋、鲜香菇、黄油、盐、胡椒粉、西兰花、红酒、香草操作:1.先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开3.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝… - 蘑菇火腿批萨的做法
关于奶酪:如果用普通的奶酪烤制批萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的奶酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。 用料批萨饼底的用料:面粉 200g盐 1/2茶匙(3g)白砂糖 1茶匙(5g)黄油 1汤匙(15g)干酵母 1茶匙(5g)牛奶 1… - 蘑菇芝士饭的做法
芝士融化后渗透进饭菜之中,更加突显内容的丰富多彩。 用料滑子蘑 1汤匙(15g)萨拉米肠 2片西芹茎 1根洋葱 1/4只罐装玉米粒 1汤匙(15g)罐装豌豆粒 1汤匙(15g)袋装芝士条 半碗熟大米饭 1碗橄榄油 1汤匙(15ml)盐 1茶… - 鸡肉蘑菇奶汁烤饭的做法
用料去骨鸡腿肉 1只mushroom 100g洋葱 1/2牛奶 300ml黄油 20g面粉 2小勺做法烤箱预热220度。不在准备材料之前预热烤箱就来不及了哦。 鸡大腿一只,剔骨,将肉切成小块。用鸡胸肉也可以,但是我觉得口感有些硬。剔骨的时候要小心,建议用西式刀。 洋葱1/2个切丝细,mushroom… - 山野蘑菇美味变身大法
山野蘑菇的美味变身大法 山野蘑菇,曾经在童话的天空中邂逅,然后,它如同漫天遍野的浪漫小伞,撑起都市餐桌健康自然的美味天堂。 鸡腿菇、灰平菇、茶树菇、蟹味菇、金针菇、鲍菇……性情温和、细滑鲜美。营养高,热量低,常吃也不会发胖: 营养大满贯: 可食用蘑菇的蛋白质含量多在3… - 秋日健康美味蘑菇宴
在餐馆点菜,经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实,这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块,放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的,其营养价值非常高。蘑菇营养丰富,每一种都对人体有不同的保健、防病功效。 温泉乌鸡煲 温泉乌鸡煲 主打蘑菇:香菇、草菇、平菇若干,乌鸡一只 搭档… - 蘑菇脆皮肠的做法
用料主料:口蘑,脆皮肠调料:盐,生抽,葱花做法口蘑和脆皮肠切丁。 底油烧热,倒入脆皮肠炒制上色后加入口蘑。加盐和酱油翻炒。待蘑菇软了就出锅。快吧! - 柠檬蘑菇的做法
用料黄油或油 2茶匙(10ml)口蘑 400g大蒜(切碎) 1瓣柠檬(榨汁、皮切丝) 1只法国香菜(或薄荷叶) 少许盐 1茶匙(5g)黑胡椒碎 2茶匙(10g)做法口蘑… - 希腊蘑菇的做法
希腊家常菜,有果酸味道加之独特的香辛调味料,低油低脂,老幼皆宜。保持了蘑菇天然营养的特点,开胃但是绝对是不会长胖的健康食品。 用料新鲜白口菇 300g橄榄油 1汤匙(15ml)新鲜柠檬 1只熟白芝麻 1茶匙(5g)白葡萄 15粒香菜 2小棵… - 油醋洋葱蘑菇冻
从冰箱中取出凝固好的蘑菇冻,摆上紫色、绿色的洋生菜叶,淋上油醋汁即可。 用料蘑菇冻原料:清鸡汤 500ml(1/2l)(可以用适量的鸡精冲调,也可以用清鸡汤罐头)新鲜蘑菇400g(品种任选,一种到几种均可,冲洗干净) 鱼胶片4片(用鱼胶粉也可以,但用法不同,需要参阅说明) 香菜 2小棵(切碎末,也可…