专题:
大盘鸡的做法
做法列表
- 大盘鸡
大盘鸡的做法： 主料：鲜鸡一只（一定要嫩一些，活的现杀更好）、土豆四个（建议多放些，根据俺的经验，土豆是大盘鸡这道菜的精华，大家都会抢的，还是多放几个的好，呵呵）、小白蘑菇7～8个吧，口感很嫩的哦，皮带面（可以自己和面做，也可以去市场买，不过还得自己加工一下）辅料：青辣椒、红辣椒各一个（配色用的，… - 小土豆大盘鸡的做法
材料：鸡翅（刚好家里有鸡翅，一般用整鸡或者半只）、小土豆（没有小土豆用一般的土豆切大块代替也一样）、青椒、干辣椒、大葱、蒜、老姜、香叶、花椒、桂皮、八角（花椒一定要有，香叶、桂皮、八角根据个人喜好添加）做法：1、鸡翅、土豆、青椒洗净切适当大小（小土豆不去皮，大的切两半以便入味）。2、葱切段、姜切片、… - 酒香大盘鸡的做法
主料：三黄鸡 辅料：青红椒、土豆、葱、姜、面粉 调料：盐、料酒、白糖、酱油、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒酱 烹制方法： 1、将鸡切成块，洗净血水，面粉用盐水和成面团，放置片刻备用； 2、坐锅点火倒油，放入鸡块翻炒，加入酱油、干辣椒、辣椒酱、白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻，转入沙锅… - 飘香大盘鸡
主料：柴鸡 辅料：土豆、彩椒、香菜根、干葱、面粉 调料：盐、白糖、豆瓣酱、老抽、啤酒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜 烹制方法： 1、坐油，下花椒、香菜根、干葱、蒜、干辣椒煸香，放入鸡块翻炒，加酱油、白糖、啤酒焖煮片刻，转入沙锅中，加土豆炖一会，再放入彩椒煮熟； 2、面粉加水和成面… - 大盘鸡做法
主料：鸡半只，土豆两个，青椒两个，红椒两个，朝天椒10个。 配料：花椒一大勺，蒜5瓣，生姜三四片，葱两根。 调料：酱油适量，糖两茶勺，料酒一大勺，盐少许，宽面条250克。 做法步骤：1、鸡洗净剁小块，土豆切滚刀块（和鸡差不多大小）青、红椒掰小块，蒜拍扁朝天椒切小段备用。2、将鸡块在沸水在氽一下去血水… - 大盘鸡
原料：鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团做法：1、把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）；2、加砂糖，盐，料酒。加入蘑菇，开始焖15分钟（因鸡的老嫩程度各异）；… - 家庭版大盘鸡
材料:草鸡,葱姜,洋葱,大蒜头,土豆配料:八角,花椒,老干妈准备:1、剁成块状2、葱姜,洋葱,大蒜头3、土豆块做法：1、把葱姜,大蒜头,花椒,干辣椒,还有老干妈放入油中煸香.2、放入鸡煸炒.3、炒一会,来料酒，酱油.4、煸香后,加水,加盐味,少许糖，放入土豆块一起烧，土豆烧烂后,放入青椒跳个色 - 大盘鸡的做法
材料：1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的mm可以多放点；4.啤酒1瓶备用；5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；7.皮带面（其… - 新疆特色-大盘鸡是怎样炼成的
大盘鸡是怎样炼成的？对于众位好天下美食的看官来说，这是一个令人垂涎的问题。 配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二… - DIY新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是vivi的拿手菜，第一次在朋友家吃大盘鸡时，她先对五彩艳丽的大盘鸡有了好感，待吃到爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆后，她便被色香味俱全的大盘鸡完全征服了。每当有朋自远方来，vivi就用此菜款待好友，吃完鸡肉和土豆后，再用面条拌汤汁送入口，总是大获好评。 烹制材料 （五人份） 材料：… - 正宗佳肴大盘鸡的做法
正宗佳肴大盘鸡的做法【主 料】: 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的mm可以多放点； 4.啤酒1瓶备用； 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备… - DIY新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是vivi的拿手菜，第一次在朋友家吃大盘鸡时，她先对五彩艳丽的大盘鸡有了好感，待吃到爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆后，她便被色香味俱全的大盘鸡完全征服了。每当有朋自远方来，vivi就用此菜款待好友，吃完鸡肉和土豆后，再用面条拌汤汁送入口，总是大获好评。 烹制材料 （五人份） 材料：… - 大盘鸡的做法
原料：鸡翅，土豆，青椒，红椒调料：姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、盐做法：1）鸡翅斩块，土豆切块，青椒和红椒也切块，姜切片。2）把鸡翅、生姜、八角一起入冷水锅，煮开去血末，捞出备用3）油加热，将花椒，干辣椒，蒜下锅，炸出香味4）将鸡块入锅翻炒，加生抽，待鸡翅都上色加入八角、桂皮加水5）大概炖… - 新疆大盘鸡的做法
主料：1、仔公鸡一只 2、土豆两个。 3、青菜椒两个。 4、甜椒两个。 5、干辣椒约一两（可依个人口味增减）。 6、花椒两勺。 7、鲜朝天椒半两。 8、老姜一块。 9、蒜两个。 10、白糖两大勺。 11、葱半两。 12、八角两玫。 13、桂皮两小块。 14、酱油三大勺。 1… - 大盘鸡
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了3.干线椒大约100克4.啤酒1瓶备用5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许7.大盘鸡岂能没有皮带面皮带面1、烹饪油（万不可抠门，一定要多… - 大盘鸡（新疆）
配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定… - 新疆大盘鸡
备料：鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异），做法：（1）、锅内到油，把花椒炸透。（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。（4）、加入青辣椒红辣椒，起点… - 新疆大盘鸡
配料：鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。烹饪 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要…
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