专题:
鲫鱼的做法
做法列表
- 周末做个百花番薯鲫鱼汤
百花番薯有清热润肺通便的作用， 在中山我们都很喜欢用它来煲汤，今天我简单些就用百花番薯煲个鲫鱼汤。 这就是百花番薯 鲫鱼用姜起锅煎 加入适量的水煲1.5个小时加点盐就完成了 - 疏散风热 桑叶鲫鱼汤
材料有：桑叶、鲫鱼（先煎香）、扁豆、蜜枣、姜片。 做法：适量的水煲开，把上面材料放下锅煲2小时左右，加适量的盐。桑叶： 1、青盲。取青桑叶焙干研细，煎汁乘热洗目，坚持必效。有患此病二十年者，照此洗浴，双目复明。 2、风眼多泪。取冬季不落的桑叶，每日煎汤温洗。或加硭硝亦可。 3、眼红涩痛。用桑叶研末，… - 黄豆银耳 滋补鲫鱼汤
原料： 黄豆75克、白果38克、银耳19克、鲫鱼1条、姜2片、盐适量 做法： 1.黄豆洗干净。 2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。 3.银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。 4.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。 5.烧滚适量水，下黄豆、白果、银… - 白鲫鱼蜜枣煲木瓜汤[图]
材料:白鲫鱼、木瓜、红枣、蜜枣 白鲫鱼煲木瓜汤 - 汤白鲜滑 鲫鱼百合汤
基本材料： 鲫鱼1000克，鲜百合400克，精盐、胡椒粉、生油各适量。 制法： 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清。鲜百合掰开，去掉杂质，在清水中漂洗干净。 2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，调好味，盛入汤碗… - 鲫鱼炖羊肉
补虚养身调理 健脾开胃调理 乳母食谱 主料： 羊肉（熟） 400克 鲫鱼 500克 调料： 大葱 15克 青蒜 5克 姜 10克 料酒 10克 盐 10克 味精 3克 植物油 50克 辣椒油 10克 胡椒粉 2克制作工艺 1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；2. 将葱切段、姜… - 鲜奶鲫鱼汤
鲜奶鲫鱼汤 补虚养身调理 健脾开胃调理 乳母食谱主料： 牛奶 250克 鲫鱼 300克辅料： 火腿 15克 冬笋 15克 豌豆苗 15克 香菇（鲜） 20克调料： 大葱 10克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 料酒 15克 白砂糖 5克制作工艺1. 鲫鱼、豆苗分别洗干净；2. 香菇、冬笋切片；3. … - 鲫鱼豆腐汤的做法
基本资料：〖主料〗：一条鲜活鲫鱼；豆腐一块；咸菜小片；姜1片；元须1根；油；盐制作过程：1.先洗净鲫鱼，放入盘中，鱼背抹上盐粉，待用。 2.豆腐切成8小块。 3.咸菜切成条状；姜切片或者条，元须切成段。 4.起锅放入少许油，待油热，先放入鲫鱼香煎，两面煎成金黄色，放入2碗水入锅中，投入姜片，盖上锅盖… - 荷包鲫鱼的做法
【菜名】 荷包鲫鱼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色泽深红，鱼肉鲜嫩，非常入味。 【原料】 大活鲫鱼1条（重约350克），净猪五花肉200克，绍酒25克，酱油35克，白糖20克，精盐2克，味精1克，熟猪油75克，葱段2克，姜2片，葱结1只，葱姜汁（由葱花、姜末、清水调成）15克，湿淀粉10克。 【… - 糟鸭头炖鲫鱼的做法
【原料】 糟鸭头(注)(1只)、鲫鱼1条(约500克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、味精(少许)、浓汤(1200克)。【制作过程】 1、将鲫鱼剖开，去内脏，去鳞，用水洗净，放入猪油锅内略炸后取出。2、用猪油、葱末、姜米炝锅，加上浓汤后，将鲫鱼和糟鸭头放入，再加盐… - 醋烹酥鲫鱼的做法
先说材料：鲫鱼（喜欢吃几条就做几条。。呵。。） 配料：山西陈醋、白糖、酱油、盐、鸡精、色拉油、葱末、姜末、青椒末（喜欢吃啥就放点啥。。。）做法: 1.鲫鱼宰杀后从中间片开去净内脏及腮，洗净。 2.锅中加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟至酥捞出。 3.接下来也就是关键的步骤:锅内留少许底油，加葱姜蒜爆锅… - 酥鲫鱼
京西全境有两条河、一个湖、大小水库几十个，山村也有河涧、小溪，人们在没有船没有网又不主张打鱼摸虾的年代，也能经常吃到焖酥鱼。二寸多长、一两重的小鱼儿，小河沟里、大水坑里都有，大都是小钩子、小鲫瓜儿和小草鱼儿……过去，人们用土办法捕鱼叫“拿鱼”，拿鱼的办法虽土，但也很巧妙，“下梁子”、“挂抽子”，还… - 蛤蜊氽鲫鱼
基本材料 活鲫鱼2尾，活蛤蜊250克，熟火腿3片，笋肉5片，水发香菇一只，为食街 【制作过程】1、鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料，姜块，葱段，笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开，加香菇，熟火腿片调好料后倒入汤盆即… - 节瓜腐竹鲫鱼汤
材料： 节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量 做法： 1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。 2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好… - 干炸鲫鱼的做法
原料： 1、鲫鱼两条要活的才好，也可以要小的，不过偶爱吃的大的，小的可能便宜一点，不过偶没买到，其实两个人吃一条就够了，但是由于比较贪心，所以买了两条 2、老抽适量、盐适量、鸡精、姜、料酒 3、干淀粉 这步没图，没拍 步骤: 1、鱼用清水洗干净，把腮什么的都弄出来，还有肚子… - 补血当归鲫鱼汤
澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！ 烹… - 清热滋阴 茶叶鲫鱼汤
茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。 茶是中国人最先饮用的原始传统饮料，发源于中国，已有5000年的历史，一部茶书专著《茶经》距今也有1200多年。《本草拾遗》曾曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”在我国，各种茶的… - 养肺健脾 西洋菜蜜枣鲫鱼汤
今日干冷，佐餐靓汤宜西洋菜蜜枣鲫鱼汤。西洋菜是应时的蔬菜，其性凉味甘，具清肺热、润肺燥之功。而蜜枣则能润肺生津、健脾和胃。鲫鱼肉质细嫩，鲜美而不肥腻，现代营养学认为其营养全面、含糖分多、脂肪少，在冬日最为肥美，所以有秋鲤冬鲫 之说。中医认为它有健脾利湿、和中开胃、温中下气之功。合而为汤则具润燥下… - 豆瓣酱蒸鲫鱼
秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。 烹制材料 （两人份） 材料： 鲫鱼(1尾，488克)、… - 下火润燥 粉葛葛菜煲鲫鱼
现在的秋天开始带点燥意，因而今日靓汤宜粉葛葛菜煲鲫鱼，其清润可口，能清热生津、下火润燥。粉葛食药两用，性凉味甘辛。早在秦汉以前就有“葛生川谷”、“解诸毒”的记载。中医认为它有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的作用。野葛菜性清凉，有清燥气、祛骨火、解热毒、活血消肿、利尿等作用。汤中的材料还加入…