专题:
萝卜的做法
做法列表
- 萝卜牛腱煲
原料：胡萝卜50克，白萝卜100克，牛腱300克，蜜枣30克，杏仁15克。辅料：盐5克，酱油适量。做法：①牛腱洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切块。②白萝卜洗净，去皮，切块；胡萝卜洗净，切块；杏仁洗净，备用。③锅置火上，倒入适量清水，放入牛腱，大火煮开，再加入其他的材料及酱油和盐，转小火煲3小时即… - 山楂萝卜羊肉煲
原料：山楂12克、羊肉600克、萝卜320克辅料：姜1段、盐2小匙做法：1.羊肉切块洗净， 烫，捞起，再冲洗一次。2.萝卜削皮，洗净，切块；山楂冲净；姜洗净，切片。3.将羊肉、萝卜、山楂、姜盛入陶锅(或沙锅)，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火煮约50分钟，待羊肉熟透，加盐调味。tips：最宜深秋和… - 糖醋腌萝卜
小红萝卜（水萝卜）盐腌一夜，用力挤干水分，用白醋、重糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。 - 葱油萝卜丝
白萝卜去皮切细丝，用盐捏匀，30分钟后泌去水分撒上葱花备用；起油锅煸少许葱花（喜欢辣的人可放点剁椒），将煸好的热油淋浇在萝卜丝葱花上，拌匀即可。 - 红萝卜煮蘑菇
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖… - 煎胡萝卜饼
原料：胡萝卜2根，面粉250克，鸡蛋2个，牛奶100克。辅料：蒜末5克，盐4克，胡椒粉、味精各适量。做法：1.胡萝卜洗净擦成丝，加入盐、味精、胡椒粉、大蒜末调味；在面粉中放入鸡蛋、牛奶及适量水调成稠糊；把胡萝卜丝放入调好的面糊中，搅拌均匀。2.将煎锅置于火上，放入油烧至五六成热，用大勺舀一勺面糊放入… - 拌胡萝卜丝-酸凉黄瓜
材料：新鲜胡萝卜，葱，姜，盐，醋，香油，味精。做法：胡萝卜去皮，切细丝，葱和姜切成细丝。先用盐把胡萝卜丝腌十至十五分钟，把腌出的水倒掉，加上葱姜丝，少许味精，加醋和香油拌匀，最好放十多分钟再开始吃。如有兴趣，加点香菜更好。特点：色彩鲜艳，香气扑鼻，鲜脆爽口。诀窍：１、切胡萝卜的妙法：不论萝卜粗细，先… - 葱油萝卜丝拌海蛰皮
海蛰皮反复用清水漂去沙子，切丝，用冷开水洗净沥干。白萝卜切细丝，拌和盐腌1小时，挤去水分。海蛰皮加盐、鸡精拌和装盆边，萝卜丝拌少许白糖、装于盆中央，撒上胡椒粉、葱花。油锅内50ml左右素油烧热，淋浇于葱花上，吃时拌匀即可。 - 崂山水腌萝卜条
原料：白萝卜、崂山水（没有可用清水代替）、红辣椒辅料：盐、鸡精、糖、酱油、八角做法：1. 将白萝卜洗净切成条；2. 倒入崂山水，加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀，腌24小时即可。特色：美味香脆。 - 辣萝卜
材料：白萝卜，剁辣椒，盐，花椒粒，姜丝 先把白萝卜洗净，切好挂起来，吹1－2天。等萝卜收水后，取下切小块，先用盐，花椒粒，姜丝一起把萝卜揉好，最后拌入自己做好的剁辣椒。装在保鲜盒里密封放入冰箱中，最好是一周后吃，不过一天后我就开吃了…… - 萝卜泡菜
萝卜洗净切块，放一勺盐腌两个小时。两个小时后洗净沥干水分。糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉，然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料。用做好的腌料拌匀萝卜块。放进无水无油的瓶子里。放进冰箱冷藏3天就可以食用了。小白菜洗净沥干后放盐腌到发软初步腌好的小白菜洗净沥干水分。糯米粉两勺加… - 蓑衣萝卜
主料：小水萝卜 辅料：黄瓜 调料：盐、白糖、醋精 做法： 1.将小萝卜去根须，叶子洗净切成蓑衣刀花，黄瓜洗净也切成蓑衣刀花，一同放入到盆里，放上盐腌10分钟； 2.用清水将小萝卜、黄瓜洗净，控干水分倒在盆里，放入白糖、醋精、盐拌均腌2个小时即可食用。 特点：色泽鲜艳，酸甜适… - 戏萝卜煮鸡脆骨
[原料/调料]红萝卜200克、鸡脆骨100克、冬菇20克、姜、葱各10克。花生油20克、盐15克、味精10克、鸡精粉、清汤150克。[制作流程]1.红萝卜去皮切厚片，鸡脆骨洗净，冬菇切片，姜切片，葱切段。2.烧锅下油，放入姜片、鸡炸骨煸炒至出香味时。3.注入清汤、红萝卜煮15分钟，再调入盐、味精、鸡… - 凤凰萝卜
原材料： 鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。调味料： 花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。制作过程：1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后… - 萝卜,青豆,鸡蛋
原料：鸡蛋（4个）、萝卜干（泡软）、青豆、葱辅料：食用油、酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法：1. 坐锅点火倒油，将萝卜干、青豆煸炒，放入糖、酒、鸡精，炒干待用；2. 取锅放入油，将鸡蛋打散，放入盐、鸡精，然后倒入锅中煸炒，鸡蛋炒熟时，放萝卜干、青豆同时煸炒；3. 炒至主辅料均熟，撒上胡椒粉、葱花便可。特… - 开城炖萝卜
[原料/调料]萝卜1kg﹐猪排骨300g﹐牛肉300g﹐猪肉300g﹐鸡肉300g﹐银杏10个﹐栗子100g﹐大枣10个﹐松子1大勺﹐鸡蛋1个* 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐捣好的蒜3大勺﹐切好的葱3大勺﹐胡椒面1小勺﹐芝麻1大勺﹐生姜汁1大勺﹐香油2大勺[制作流程](1) 把洗净去皮的萝卜切成… - 萝卜饭﹐鳕鱼汤
萝卜饭﹐鳕鱼汤 萝卜饭﹕把萝卜切成粗条放在电饭锅或平锅的最下面﹐再放米做饭后﹐用酱油拌着吃。 鳕鱼汤﹕炖鳕鱼和牡蛎时﹐为除膻味在汤里放白菜﹑辣椒﹑葱等熬炖的汤。 鳕鱼比长扁鱼或鲱鱼脂肪含量低味道清淡﹐在刮寒风的冬季可暖身﹐当作醒酒汤喝时清淡﹐并能醒酒。 材料 (萝卜饭) 米3杯﹐萝卜300g﹐水3… - 茄子泡菜﹐葱泡菜﹐萝卜泡菜
[原料/调料]茄子﹐酱油佐料﹕盐﹑葱﹑蒜﹑辣椒丝细葱3kg�米浆煳1杯，将鲥鱼2杯，拨好的蒜2/3杯，能好的生姜1/3杯，辣椒面1/2杯，洋葱1杯，红辣椒1/2杯，盐萝卜2kg，细葱300g，芥菜300g，葱50g，捣好的蒜4大勺，能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺… - 萝卜片鱼汤
[原料/调料]萝卜300g﹐牛肉100g﹐明太鱼块10个﹐香菇3个﹐石耳3个﹐生姜1块* 牛肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐切好的葱1小勺﹐切好的蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺* 佐料酱﹕酱油4大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐捣好的葱2大勺﹐芝麻2大勺﹐香油1大勺﹐红辣椒丝20g[制作流… - 日式漆匠萝卜
主料：萝卜1根．腊肉150克辅料：昆布出汁1升．青葱1/2棵．柚子1/2个．红面豉100克．白面豉50克调料/腌料：酒150毫升．砂糖50克．蛋黄1个．木鱼干1个．淘米水制作过程1、熬红面豉制作：红面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黄放入锅中，隔水加热，熬至与原有的酱同样柔软程度。快完成时，放入木鱼干，轻轻…