专题:
菠菜的做法
做法列表
- 菠菜鸡煲
【原料】 鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半。生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。 【制作过程】 ①菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油； ②下油二汤匙，爆香干葱、姜，… - 白汁鸡粒菠菜面
主 料： 菠菜面、鸡柳肉各9/2两（约180克），青豆仁、甘笋粒各3汤匙，洋葱粒2汤匙，汤1/2杯。 配 料： 腌肉料：姜汁、酒、生粉、生抽各少许。白汁料：洋葱蓉1茶匙，面粉2汤匙，鲜奶1/2杯，牛油少许。 做 法： 1、菠菜面用煮水焯熟，沥干，放入汤内慢火煮片刻，捞起上碟，加入半茶匙熟… - 肉茸菠菜
【原料】 菠菜400克，猪通脊肉200克，蛋清3个、清汤200克，猪油50克，肥膘肉 50克、葱、姜，花椒水，香油，盐味精，面粉，湿淀粉各适量 【制作过程】 1.将菠菜择洗净，裹匀面粉待用；脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸，加蛋清和适量水，将淀粉周匀成糊。 2.锅内放水1000克，烧开，菠菜放入里脊糊中拖匀… - 麻酱菠菜
色香味： 碧绿美观，清香利口。 主料：菠菜500克，麻酱50克 辅料：葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量 制作： 1)、选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净；葱、姜切末：蒜去皮，捣碎成泥；再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀。对成调味汁； 2)、取锅加水烧沸… - 八宝菠菜
名称： 八宝菠菜 菜系： 鲁菜 原料： 主料：菠菜 辅料：胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑 调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油 特点： 颜色鲜艳，清淡爽口。 制作过程： 1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用； 2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，… - 菠菜牛肉羹
主 料： 菠菜4两（约160克），免治牛肉6两（约240克），上汤3杯，蛋白2只量。 配 料： 调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。芡汁料：生粉、开水各2汤匙。 做 法： 1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。3、把芡汁料搅匀慢慢… - 多吃菠菜可保护视网膜
医学研究证实，菠菜有助于提高人的记忆力，它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挡作用。中医学认为菠菜根可治便秘、痔疮出血和夜盲症，也认定对视力有很好的辅助疗效。医学专家说，菠菜中有一组称为“类胡萝卜素”的物质，它可以有效防止太阳光所引起的视网膜损害。因此，专家建议每周应至少吃两次菠菜。 - 菠菜饭
[原料/调料]菠菜 4株 蒜末 2大匙 白米 1杯 水 1杯 盐 2小匙 糖 2/3大匙 香油 4小匙 [制作流程](1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (2)将菠菜洗净，沥干水分，切成2公分段状，叶片部分再纵切2刀备用。 (3)将平底锅烧热，加入少许油，放入蒜末爆香，再盛起备… - 菠菜奶酪面根
原料：意式土豆面根、意大利奶酪、菠菜、番茄 调味料：奶油、橄榄油 制作过程： 1.菠菜去根，洗净，在滚水中过水，以去除苦涩味，然后切成段。 2.面根煮熟，捞出。 3.在平底炒锅中倒入适量橄榄油，将奶酪和奶油放入锅中化成汁，加入煮熟的面根和菠菜，放入盐烩炒入味装盘即可。 - 菠菜鱼片汤
[原料/调料]菠菜 4株 鱼片 4两 葱 2支 水(或高汤) 4杯 调味料ａ：太白粉 2大匙 盐 1/2小匙 沙拉油 1又1/2小匙 糖 2小匙 调味料ｂ：盐 3小匙 白胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 [制作流程](1)将菠菜洗净，切除根部，茎太大的可由根部切开，比较好清洗泥土，洗净后沥干。菠菜比较脆… - 菠菜丸子汤
原料： 菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。 制作：1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉… - 菠菜银耳汤
凡因肺胃阴虛所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效。做法：１、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。２、姜及葱切丝；用瓦煲煮滾适量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放盐及葱，再放下雪耳滾一会即可饮用。菠菜菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命ａ、ｂ… - 猪肝菠菜汤
原料：猪肝100克，菠菜150克，盐、味精。制作：（1）把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。（2）在锅内肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。特点：清爽有营养。烹饪注意：要用旺火，另外猪肝要切得薄，否则，猪肝不易熟，烹制时间长了，菠菜要黄 - 菠菜羹
[原料/调料]菠菜 1/2斤 火腿丁 1/2碗 玉米粒 1碗 蛋白 1个(可以嫩豆腐取代) 高汤 1大碗 盐、味精、麻油、太白粉 各少许 [制作流程](1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。 (2)高汤烧开，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入调味料调味。 (3)以太白粉水芶芡，最后淋下… - 菠菜肉丝汤年糕
原料：年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤 做法：1）年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆. 2）炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最… - 海米菠菜粥
原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵辅料：盐适量做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。tips：海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾… - 上汤菠菜
看着这砂锅里绿绿的菠菜、金色的蛋黄还有皮蛋碎就觉得营养又美味。生活真美好！！材料： 菠菜、皮蛋2个，咸蛋1个，蒜一瓣，瘦肉。步骤： 1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用。2、烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香。3、… - 芝麻菠菜
[原料/调料]菠菜 300公克 (1)盐 2小匙 (2)柴鱼酱油 2大匙 冷开水 2大匙 白芝麻 1/2大匙 [制作流程](1)将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，沖冷水至凉备用。 (2)将菠菜的水份沥干，切成约10公分的长段后，排入盘中备用。 (3)将… - 双耳炒菠菜根（一菜两吃)
主料：菠菜、菠菜根 辅料：银耳、木耳 调料：盐、鸡精、葱、姜、水淀粉 一、双耳炒菠菜根 烹制方法： 坐锅点火倒入油，至油温3成热时下葱姜丝煸炒，炒香后放入银耳、木耳翻炒，加适量清水，放入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，放入菠菜根炒熟即可。 二、姜汁菠菜 烹制方法： 坐锅点… - 菠菜沙拉
【原料】 菠菜1.5分斤，煮鸡蛋500克，葱头末150克，醋油沙司。【制作过程】 1、 制出醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油100克，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入50克醋精，搅匀，调好味…