专题:
菠菜的做法
做法列表
- 上汤山菠菜的做法
原料主料：山菠菜400克，皮蛋30克，海米15克，火腿15克，冬笋20克，咸蛋黄20克。调料：盐1克,鸡精、料酒各3克,上汤200克。制作1、将山菠菜洗净，放入沸水中大火汆1分钟,取出后用净水冲凉，放入盘中。2、将火腿、冬笋、咸蛋黄均切成0.5厘米厚的片，然后分别放入沸水中汆1分钟取出；皮蛋均切成8… - 猪肝菠菜汤
在天气干燥的秋冬适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。在厨房忙碌的建鹏还说，猪肝和菠菜富含维生素a、b2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。 烹制材料（三人份） 材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片… - 菠菜米糊的做法
菠菜含有大量的叶酸，对婴幼儿的大脑神经发育有很大帮助，其中还含有大量的水溶性纤维素，经常摄食有利于宝宝的润肠和消化。与鸡蛋、鸡肉和大米糊搭配可以满足小宝宝日常所需的各种营养物质，是年轻妈妈为宝宝烹调的理想选择。 用料菠菜 30g大米 100g鸡蛋 1 枚盐 1/2茶匙（3g）鸡肉… - 菠菜牛奶粥的做法
菠菜含有丰富的叶酸及铁质，可预防宝宝贫血或夜盲症，搭配牛奶煮粥，营养丰富味道佳。 用料白粥 30ml菠菜叶 1片牛奶 30ml做法菠菜叶洗净、放入滚水中略微汆烫，捞出，沥干水分，放入碗中捣碎备用。 将白粥倒入锅中，加入牛奶煮开，再加入菠菜碎，再次煮开即可。 - 菠菜锦绣鱼生的做法
主料:挪威三文鱼配料:菠菜,各色彩椒,土豆丝,蟹籽,柠檬.调料:盐,鸡粉,橄榄油,芥末,鱼生酱油.制作:1)三文鱼切成丁，加入少许盐，柠檬汁和橄榄油搅拌均匀．２）菠菜焯水后用冰水冷却，然后控干水分，剁成细末．加盐和鸡粉搅拌均匀．把土豆丝炸成金黄色备用．３）各色彩椒都切成丝，入冰水浸泡后捞出，放在盘的… - 孜然菠菜的做法
一位尼泊尔当地的登山教练的做法。先前总觉得孜然和杏仁都是与丝绸之路有关的小符号，没想到它们和菠菜的组合竟然产生出如丝绸般的顺滑口感和绵绵的异域风味。 用料大菠菜叶 250g橄榄油 2茶匙（10ml）孜然 1茶匙（5g）盐 1/2茶匙（3g）去皮大杏仁 适量做法… - 果仁菠菜的做法
原料：嫩菠菜300g花生米50g花生酱2汤匙（30g）盐1/2茶匙（3g）香油1/2茶匙（3ml）油3汤匙（100ml）实耗30ml做法：1）菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。2）炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至… - 菠菜冷藏能保存营养
菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口。但国际厚生健康网站近日一篇文章指出，菠菜从采摘到被摆上饭桌，会因为保存不当而流失近一半的营养。如何留住这些营养？专家们提出了最好的保存方法。美国宾州大学的研究人员表示，菠菜刚从土里拔出来时，含有丰富的营养成分，最重要的有两种：一种是可以预防婴儿出生时脊柱裂的维生素… - 炒菠菜去涩味有高招
菠菜绿叶红根，富含钙质、铁质、维生素a，是家庭厨房炒菜做汤的好原料。但菠菜又含有草酸，烹调时处理不当，菜肴会有涩味。 炒菠菜去涩味的方法：1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。 2、 把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成… - 菠菜去涩法
菠菜营养很丰富但有涩味。 如先在开水中烫一烫，捞起来再抄，即可去掉草酸，也可去掉涩味。 草酸与钙结合沉淀，不能被人身吸收，吃菠菜时不把草酸去掉，会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。 如和其他食物一起烧，也会使其他食物的钙质沉淀。 - 菠菜冷藏能保存营养
菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口。但国际厚生健康网站近日一篇文章指出，菠菜从采摘到被摆上饭桌，会因为保存不当而流失近一半的营养。如何留住这些营养？专家们提出了最好的保存方法。 美国宾州大学的研究人员表示，菠菜刚从土里拔出来时，含有丰富的营养成分，最重要的有两种：一种是可以预防婴儿出生时脊柱裂的维… - 炒菠菜去涩味有何方法
菠菜绿叶红根，富含钙质、铁质、维生素a，是家庭厨房炒菜做汤的好原料。但菠菜又含有草酸，烹调时处理不当，菜肴会有涩味。 炒菠菜去涩味的方法：1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。2、 把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟… - 菠菜炖鱼脯(图)
主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。 调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 制法： 1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。… - 老北京菠菜吃法(图)
材料：菠菜、蒜、芝麻酱、盐、鸡精、香油、菠萝（装饰用） 做法： 1）菠菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，切成5厘米长 2）用一点醋，一点水调和芝麻酱，放入盐，鸡精，香油 3）将蒜拍碎，或者用压蒜器（我不吃蒜，所以弄的比较整，这样方便挑出来）4）将蒜，和调好的料到入菠菜中，搅拌均匀 5）菠萝切… - 姜汁菠菜的做法
【食疗功效】菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。 【原料】嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。 【制作方法】菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，… - 养血美食－鸡汤三鲜菠菜
【食疗功效】菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。 【 原 料 】菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 绿素分类信息宝 【制作方法】将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆… - 冬日驱寒菜 菠菜焗蛋
通过补充维生素和优质蛋白，从身体内部做皮肤护理给富含维生素a.c.e和铁的菠菜，配以含有优质蛋白的鸡蛋，叠加的效果，集健康与美容于一盘。香喷喷的沙拉酱引出无限食欲。上桌的时候焗盘下配以草编的小筐，怎么样？用它当午餐也不错啊。 ◎主 料：菠菜半把，洗净、用开水焯一下控净水分，切成5cm的段；鸡蛋煮熟切… - 别样风情,芝麻菠菜卷
菠菜的根,茎,叶错落交叠捏成圆柱的形状,均衡了菠菜的外观和口感最后把菠菜卷像盖印章一样沾上满满的白芝麻,再淋上芝麻酱呵呵,真是完美的搭配呢~~因为最近比较喜爱清淡的食物,所以试着做了,哈哈~~真是很奇妙的组合~记得以前是在贝太上看到过这道菜的介绍,后来在另一本杂志得知,这其实源自一道日式料理食材:菠… - 降脂美味：老醋菠菜脯
【老醋菠菜脯】 原料：菠菜10根 鸡蛋4个 红椒半个 花生50克 配料：淀粉1茶匙（5克）姜末1汤匙（15克）老醋4汤匙（60ml） 糖2茶匙（10克）盐1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml） 做法:1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花… - 下酒好菜 芝麻菠菜
材料：菠菜300g、姜1块(15g)、白芝麻50g、盐2茶匙(10g)、生抽2汤匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)做法：1.将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉。将菠菜的水分沥干，切成约10cm的长段后，排入盘中备用； 2.干炒锅用火烧热…