专题:
鸡腿的做法
做法列表
- 炸鸡腿
[原料/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。3、烧锅下油，待油温… - 鸡腿菇咸肉
原材料： 鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。 调味料： 花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。 制作过程： 1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌… - 蒜子冬瓜鸡腿锅
原料：蒜10瓣、冬瓜1片、柴鸡腿1只辅料：盐2茶匙做法：1 冬瓜去皮、切片；柴鸡腿切块，放入滚水中汆烫30秒，捞起备用。2 将所有材料放入锅内，加水3杯煮20分钟，再加入调味料即可。tips：此汤亦可放入电锅中蒸煮，但冬瓜不可切得太小。 - 蜜枣嫩鸡腿
原料：去骨土鸡腿（或鸡胸肉1副）1只，猪肉100克，蜜枣8～10个，枸杞8～10粒，葱1根，姜2片。辅料：a料：酱油1大匙。b料：黄酒2大匙。c料：酱油2大匙，冰糖1大匙，热水1杯，盐、胡椒粉、香油各1小匙。d料：淀粉水1大匙。做法：1. 蜜枣洗净，放入碗中加温水，移入蒸锅蒸5～6分钟至软，取出、去… - 鸡腿肉卷便当
[原料/调料]鸡腿 1只 四季豆 2条 红萝蔔 少许 豆皮 1个 白饭 1碗 胡椒盐 1小匙 酱油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程](1)鸡腿去骨洗净后，鸡肉用腌料腌15分钟入味，再将四季豆、红萝蔔川烫熟，包在鸡腿肉内捲起。 (2)以牙籤固定封口处，再放入热锅以中小火煎… - 西式炸鸡腿
[原料/调料]材料：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙 [制作流程](1)将鸡腿腌好，放置2小时。 (2)将炸粉混合调好，鸡腿放入… - 土式烤鸡腿
原料：鸡腿、胡萝卜、洋葱、芹菜。调料：红粉、黑胡椒、香叶、红酒、橄榄油。 做法： 1.胡萝卜洗净切片，洋葱、芹菜切块。 2.将胡萝卜片、洋葱块、芹菜块、鸡腿混合，加入所有调料混合腌制一夜。 3.将腌好的鸡腿取出，去除胡萝卜片等配料。 4.将鸡腿放入220℃烤箱烘烤10分钟即可。 gh小语…