专题:
芹菜的做法
做法列表
- 芹菜肉松
色香味： 清香独特 主料： 芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克 制作： 1)芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝； 2)锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起；锅内再加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。 … - 鸡冠芹菜饺
主 料：澄面，生粉，芹菜，赤肉，白肉，鲜虾配 料：猪油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、牛粉做 法：饺皮的制法是取澄面350克，调入生粉150克，冲入煮沸的开水，用棍搅拌均匀，加盖焗5分钟后，取出反复搓揉，分成重约15克的圆粒胚。芹菜150克、赤肉250克、白肉50克、鲜虾250克，切成幼粒，调入适量猪油… - 芹菜吊片
菜名：芹菜吊片主料：鲜鱿鱼250克，芹菜1棵，胡萝卜1棵，菠萝1只。配料：葱、姜、红辣椒、米酒、盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。做法：1、鲜鱿鱼斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。2、鲜鱿鱼放入滚水中，灼至卷起，然后油泡。3、锅内入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡萝卜、红… - 多吃芹菜能减肥
芹菜虽然是吸光食品，但是芹菜却可以帮助人体减肥。据加拿大广播公司报道，美国从事肥胖研究的专家称，芹菜提供给人体的热量小于人消化芹菜所需的热量。众所周知，芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国人做色拉的主要蔬菜。纽约肥胖和糖尿病研究中心的专家凯茜·诺娜通过研究证实，“芹菜中水分含量占95%，一棵… - 芹菜炒米饭
原料：大米300克，芹菜2根，胡萝卜1个，洋葱半个，熟花生碎少许。辅料：盐5克，姜末5克，橄榄油适量。做法：1.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水、盐上火煮熟，关火冷却5分钟，再将米饭倒入大盘中再冷却5分钟，然后放入冰箱继续冷却；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丁；洋葱洗净，切块。2.锅置火上，… - 芹菜炒牛肉
原料: 嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。制作过程:①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，… - 芹菜香干炒肉丝
材料：猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀香干切片，芹菜切段。配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。总算等到装盘了，别急啊，还没上桌，不准偷吃…… - 绍子芹菜
主料：芹菜 辅料：牛肉末、豆腐干、蘑菇 调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、葱、姜、蒜、高汤、鸡精、水淀粉、食用油 做法： 1、将芹菜摘去叶筋洗净切成寸段，豆腐干切成丁，蘑菇焯水后切 成丁，葱、姜、蒜洗净切成末； 2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入牛肉末、料酒、葱姜蒜末、 … - 酸辣百合芹菜
主料：芹菜 辅料：百合（鲜）、红尖椒、鲜姜 调料：精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精 做法： 1、将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4 厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉； 2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝； 3、坐锅点火倒入香油和辣… - 拌芹菜
基本材料 嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量。 做法：1.芹菜除去根、叶，用清水洗干净，切成1寸半长的段。2.锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入开水内焯一下，捞出控净水分，放入盘中。3.放入五香花生米，加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀，即可食用。 - 芹菜应时泡菜
[原料/调料]芹菜 1把 黄甜椒 3个 红甜椒 3个 白萝蔔 1条 水梨 1个 大蒜(切末) 10粒 葱(切段) 3支 姜片 5片 (1)盐 1/4杯 水 2杯 (2)腌咸虾 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1大匙 [制作流程](1)将材料洗净沥干后切好备用，用调味料(1)腌泡约1天后，将盐水过滤去除。… - 芹菜叶比茎有营养
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹… - 春情洋溢的夫妻菜——芹菜
芹菜，是日常生活中经常食用的蔬菜。其叶翠绿，其茎洁白。与肉类共炒，清香且脆，色香味俱佳，令人食欲大增！芹菜味甘，性凉，无毒。人们喜食芹菜，不只是它香味浓厚，还因为它的营养价值颇高。除含有一定蛋白质、脂肪、糖类和维生素c、胡萝卜素外，还含有大量的无机盐，特别是钙、磷、铁的成分较高，是中老年人预防骨质疏… - 菊花芹菜煲兔肉
配方：菊花20克 芹菜50克 兔肉150克姜5克 葱10克 蒜10克 盐3克 素油30克制作：1．把菊花洗净，去杂质；芹菜洗净，切4厘米长的段。兔肉洗净切4厘米见方的块；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时加入姜、葱、蒜爆香，随即加入兔肉、芹菜、菊花、盐炒匀，加水3… - 菠菜芹菜粥
配方：菠菜250克 芹菜250克 大米100克制作：1．把菠菜、芹菜洗净，切4厘米长的段；大米淘洗干净，待用。2．将大米放入锅内，加清水800毫升。3．将锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟后，加入芹菜、菠菜，烧沸，打开盖煮10分钟即成。食法：每日1次，每次吃粥100克。功效：养血润燥，降低血压。高血… - 芹菜炒猪肝
原料: 芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒各1汤匙，生粉2茶匙，糖1茶匙，生姜汁1茶匙，油4汤匙，盐、胡椒粉各少许。 制作方法: 把猪肝切成3厘米左右厚后开水烫一下，放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗净切成5厘米长，开水烫一下即捞起沥干水，烧热锅下油4汤匙以猛火炒猪肝，加入芹… - 肉片炒芹菜(4-6岁)
原料: 净芹菜1.25公斤，瘦猪肉250克。植物油150克，酱油50克，精盐15克，水淀粉65克，葱、姜末各10克。 制作方法: 1)将芹菜择洗干净，切成小斜段，用开水烫一下捞入凉水盆内过凉，控净水分待用；猪肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油。 2）… - 肉末炒芹菜(1-3岁)
原料: 瘦猪肉250克，芹菜1公斤。植物油75克，酱油60克，精盐10克，料酒8克，葱、姜末少许。 制作方法: ①将猪肉剁碎成末；芹菜择洗干净，切碎，用开水烫一下。 ②将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继放入肉末，炒散，加入酱油，料酒炒几下，再将芹菜放入，一同炒几下即成。 特 点： 清香爽口，含铁丰富… - 芹菜炒肉丝(1-3岁)
原料: 瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。 制作方法: ①将青椒择洗干净，切成4厘米长的丝，瘦猪肉洗净，切成4厘米长帘子棍粗细的丝，放入盆内，加入50克水淀粉，5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用…