专题:
香菇的做法
做法列表
- 香菇鱼块
原料：净鱼肉３００克 香菇１００克 姜片１５克 蒜片１５克 葱节３０克 精盐４克 酱油５克 胡椒粉２克 料酒３０克 味精２克 鸡蛋１个 干淀粉３０克 水淀粉１０克 香油５克 鲜汤适量 精炼油７５０克�约耗７５克 制法：１�净鱼肉切成约３�５厘米大小的块后，用… - 香菇干贝烩丝瓜
[原料/调料]丝瓜 1条 鲜干贝 100g 鲜香菇 5~6朵 姜丝 1/2杯 鲜美露 3大匙 水 1/2杯 麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程](1)丝瓜洗净去皮，切大块片状，川烫熟舖入餐盘做底备用。 (2)干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。 (3)热油锅放入姜丝、香菇炒香，… - 微波虾仁酿香菇
虾仁酿香菇（图解） 微波美食第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。第三步：放到一个有盖的微波器皿里。第四步：盖上盖子，放入微波炉，… - 玉米香菇排骨汤
材料：玉米2个，香菇5个，排骨1斤，盐。做法：排骨烫去血水，玉米切排，香菇泡软去蒂。大火煮排骨，玉米，香菇至开转小火慢炖1小时即可，撒盐出锅。 - 香菇萝卜汤
基本特点 萝卜脆嫩，香菇滑润，豆苗青香。此菜清淡适口 基本材料 白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、豆芽汤各适量 制法：1、将萝卜洗净，去根，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内；将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；将水发香菇去杂洗净，切成丝。2、锅内加入豆芽汤、… - 芋头香菇瘦肉粥
原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许辅料：调味料a盐1/8小匙，淀粉水1小匙调味料b盐、味精、胡椒粉、香油各适量做法：①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料a腌30分钟。②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒… - 香菇炖凤爪
原料：凤爪12只，小鸡腿1只，香菇10朵，姜1片辅料：米酒1大匙，盐2小匙做法：1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。2、香菇泡软切丁。3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。tips：鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质… - 香菇肉饼
原料：猪肉末，香菇，精盐，味精，料酒，葱末，姜末，水淀粉制法：（1）将猪肉末放入碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、水淀粉拌匀成馅。(2)将香菇用温水泡发，去蒂洗净，切碎，放入肉末碗内，再把泡香菇的水澄清后倒入碗内。上笼用旺火蒸20分钟即成。特点：肉嫩汤鲜，味美适口。 - 香菇镶肉
[原料/调料]绞肉 4两 荫瓜(切细) 1又1/2大匙 新鲜香菇 6朵 铝箔纸 适量 香油 1/3大匙 糖 1/3大匙 太白粉 少许 [制作流程](1)将香菇去蒂后，洗净沥干备用。 (2)将绞肉、荫瓜末及调味料一起搅拌均匀备用。 (3)将太白粉分别撒在香菇蒂的周围处，再将已拌好的绞肉分成6等分，放入… - 排骨香菇炖胡萝卜
做法：1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。 - 蒸香菇盒
原料：香菇14朵、猪肉泥适量、鸡蛋1只、清水1碗（高汤也行），生抽，盐，糖，生粉，香油，葱，姜。 1、将适量的猪肉泥加葱、姜末，生抽，鸡精，生粉，盐，糖，打入鸡蛋拌成肉馅。（肉泥中如果没肥肉可以加一些熟猪油，我是用一些肥肉一块绞的，所以就没加猪油了） 2、香菇洗净放入水中煮滚调味后捞出摊平（煮… - 香菇镶双鲜
原料：青菜花300克，猪肉馅150克，虾仁80克，香菇12个，鹌鹑蛋12个，香菜叶12片，火腿2片。辅料：a料：糖半匙，盐1小匙。b料：淀粉水1大匙。c料：盐1小匙。做法：1. 香菇洗净，泡软，取出，泡香菇水留下；鹌鹑蛋及香菜叶洗净；火腿切末。2. 虾仁挑除肠泥、洗净，与猪肉馅一起剁成泥状，放入碗中… - 绿野香菇瓜
原料：大木瓜1个，肉馅300克，虾仁100克，荸荠1个，香菇4朵，豌豆仁38克，葱1根，姜1片，蛋1/2个，盐3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉适量，高汤1杯。枸杞1大匙。做法：1. 木瓜去籽、切菱形块，撒上淀粉，备用。2. 虾仁切粒，荸荠去皮，香菇泡软切丝，葱洗净切丁，姜切碎。3. 肉馅加入虾仁粒… - 香菇瘦肉锅
原料：香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1个、姜片3片、香菜1棵辅料：盐2茶匙、胡椒粉少许做法：1 香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。2 香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。tips：喜欢吃排骨的人，可… - 香菇焖鸭
今天给大家带来一道香菇焖鸭。鸭肉的成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、尼克酸。性味甘、咸、凉，归入脾、胃、肺、肾经。有滋阴养胃、利水消肿的功效，可用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。下面开始介绍这道香菇焖鸭的做法： 原料：鸭子一支，香菇500克，姜蒜少许。 做法：1、将… - 罗勒香菇煎
材料： 肥大鲜香菇数朵 绿花椰菜数小朵 黄玉米１小片 九层塔２两 调味料： 辣椒黑胡椒粒酱油膏盐 作法： １．绿椰花菜、黄玉米块，以开水加油加盐川烫摆盘边备用。２．鲜香菇去蒂洗净，背面用刀轻划斜纹交叉。３．平底锅内注入适当橄榄油，置入备好的香菇先煎背面再煎内面，使熟透，起锅至盘中花椰菜之旁。４．… - 香菇菜心
原料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。制作：（1）把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。（2）将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。特点：黑绿相间，清… - 香菇素鸡
香菇去蒂洗净顶部切花，水发木耳撕成适当大小；素鸡切厚片用水洗去黏液后用餐巾纸吸干 ，用手拍上薄薄一层面粉，这样油炸时就不会互相粘连，也不会粘在锅、铲或筷子上。起热油锅，抖掉素鸡表面浮粉，炸至两面金黄，出锅后立即在酱油、少许糖、高汤的调料里浸泡片刻，使其入味；起少油油锅放入浸好的素鸡，加调料、香菇、木… - 碳烤香菇
[原料/调料]鲜香菇 9朵 洋葱块 适量 甜椒片 适量 黑白芝麻 1大匙 竹籤 3支 鲜美露 3大匙 柠檬汁 1大匙 糖 2小匙 [制作流程](1)香菇去蒂洗净擦干，将香菇、洋葱、甜椒以竹籤串起，将香菇串放在烤架上。 (2)将所有调味料混合拌匀，刷在香菇串上入烤箱烘烤，烘烤过程中重复刷调味料约3~4… - 香菇青椒串烤
[原料/调料]新鲜香菇 1/2斤 青椒 2个 白酒 少许 盐 1又 糖 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 白芝麻 少许 [制作流程](1)香菇洗净，在表面用尖刀划十字形交叉刀，划的时候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹籤分别串好备用。 (2)在青椒方面，另外也可以选择甜椒，因为色彩比较丰富，串起来更…