专题:
香菇的做法
做法列表
- 香菇虾仁什锦的做法
做法：材料： 虾仁250克 鲜香菇6朵 玉米200克胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克） 调料：盐1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）鸡粉1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）香油1/4茶匙（1ml）步骤：1）虾仁洗净… - 湘味香菇肉片的做法
主料：新鲜香菇、五花肉、料酒、香油、生抽、干红椒、红辣椒段、姜、蒜末、葱花、胡椒粉、盐、鸡精。制作：1.香菇洗净切片，五花肉切片并用料酒、生抽、胡椒粉和匀码味。2.烧热油锅，爆香姜蒜末，放如五花肉片煸炒出油后下干辣椒、红辣椒段炒片刻，放香菇片，炒好后放适量盐、鸡精。3.起锅前淋少许香油，撒上葱花即可… - 香菇皮蛋鲫鱼汤的做法
材料：小鲫鱼一只、新鲜香菇5个、皮蛋两只、胡萝卜半个、姜片3片、盐、白胡椒粉。做法：1. 锅里放少许油，等油温上来，放姜片，然后将洗净的鲫鱼放入，鱼的两侧稍微煎一下。2. 在煎鱼的同时，把沙锅加入适量凉水，大火烧开；这个时候，把刚煎好的鱼与姜片一同放进沙锅里。3. 把香菇、胡萝卜片也放进去，等鱼汤开… - 香菇鸡肉粥的做法
用料： 1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。 2、香菇一两。 3、珍珠米二两。 4、胡萝卜一个（约二两）。 5、玉米粒一两。 6、盐适量。做法：1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟。3、下鸡肉、香菇、胡萝卜丁和玉米，用中火烧沸后改小火都二… - 培根香菇卷的做法
材料：培根5片，香菇2至3朵，色拉油做法：1，将长条的培根分成两半，香菇切片2，用培根将香菇片卷起来3，在不沾锅中放入少量的色拉油，油烧至五成热时放入肉卷，中火煎约一分钟4，将肉卷翻一面，小心不要弄散 - 香菇鸡片的做法
原料：鸡胸300克 香菇10朵 豌豆少许 胡萝卜1根 葱3片料酒1茶匙（5ml） 干淀粉1/2茶匙（3克）用于抓拌鸡肉生抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 干淀粉1茶匙（5克）用于调水淀粉 鸡精1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水留用，随后用来调和… - 香菇花盅的做法
原料：香菇8朵 虾仁50克 猪肉馅 50克 青豆少许 玉米粒少许 料酒、干淀粉、盐、生抽、蛋清、胡椒粉、鸡精做法：1）干香菇用温水泡发后洗净，控干备用。虾仁剁碎后和猪肉馅混合，葱姜剁碎，青豆和玉米粒洗净控干剁碎。2）把猪肉馅放入碗中，加料酒、盐、适量水搅拌上劲后加蛋清、淀粉和鸡精腌一下，再放入剁碎的… - 香菇火腿蒸鳕鱼的做法
原料：鳕鱼1块 香菇2朵 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。2)姜洗净后切片。青… - 鸡肉香菇烩什锦的做法
原料：鸡胸肉250克（约1块）鲜香菇6朵 胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克） 酱油1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）鸡胸肉洗净切成丁… - 香菇炖鸡的做法
一： 香菇炖鸡：（广式） 主料：童子鸡(1250克) 辅料：香菇（干）(50克) 火腿(25克) 猪肉(瘦)(10克) 调料：小葱(10克) 姜(10克) 盐(5克) 味精(4克) 黄酒(15克) 做法： 1.浸发香菇，去蒂洗净； 2. 猪肉、火腿均切成5 粒； 3. 将嫩鸡宰净，从背部剖开取出内脏… - 香菇栗子烧鸡块的做法
主料：鸡腿、栗子、香菇、胡萝卜 配料：葱姜片、盐、高汤精、白糖、胡椒粉、料酒、冰糖、熟芝麻 制作： 1、 鸡腿洗净，切成大块，放入小盆中，加葱姜片、盐、高汤精、白糖、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1小时以上入味，中间翻动2次。 2、 香菇洗净、胡萝卜洗净切滚刀块。 3、 起油锅，放入冰糖炒至起泡呈浅咖啡色… - 猪尾凤爪香菇汤的做法
材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇5朵、姜片3片、水8碗、盐少许。 作法：1、香菇切半、凤爪对切。 2、将猪尾切块并放入开水中煮3分钟捞出。 3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，熬约1个半小时就可饮用，开停火后放入鸡精即可饮用。 猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很… - 竹笋香菇汤
【原料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，姜5克，味精1克，精盐3克，清汤300克。 【制作过程】1、香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、鸡精即可。 - 香菇鱼翅饺
[原料/调料] (1)大白皮 12张 (2)虾仁 150公克 猪后腿肉丁 150公克 肥肉丁 20公克 水发鱼翅 40公克 冬菇丁 20公克 木耳丁 10公克 红萝蔔丁 20公克 香菜末 10公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 猪油 1… - 香菇鸡汤
[原料/调料]鸡 1/2只 新鲜香菇 10朵 姜片 5片 水 8杯 米酒 1/3杯 香油 1/3大匙 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 [制作流程](1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 (3)姜洗净切片备用。 (4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与… - 香菇里脊
色香味： 芳香馥郁，味道醇和。 主料：猪里脊肉200克、水发香菇100克 辅料： 精盐3克、味精1)、5克、绍酒15克、葱段4克、鸡蛋清25克。芝麻油10克、熟猪油750克(实耗油70克)，湿淀粉25克 制作： 1)、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上… - 香菇鸡丝羹
菜 名：香菇鸡丝羹主 料：冬菇2/3两（约26克），鸡肉10两（约400克），韭黄2两（约80克），姜1片，葱1条，上汤5又1/2杯，油1/2汤匙，酒1茶匙。配 料：调味料：生抽、老抽各1/2汤匙，糖1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐适量。芡料：马蹄粉4汤匙，水1/2杯。做 法：1、冬菇浸软，去蒂，… - 生菜香菇包饭
[原料/调料]香菇丁 2大匙 培根丁 1大匙 玉米粒 1大匙 洋葱丁 1大匙 青椒丁 1大匙 蛋 1个 白饭 1碗 美生菜 2片 鲜美露 2大匙 白胡椒粉 1小匙 [制作流程](1)热油锅爆香炒热香菇丁、培根丁、玉米粒、洋葱丁、青椒丁，再打入蛋大火快速拌炒。 (2)加入白饭后改中火翻炒至饭粒分开，续… - 鲜香菇饭
[原料/调料]鲜香菇 4朵 鸡肉丝 1/4杯 芹菜末 1大匙 白米 1杯 水 1杯 盐 1小匙 香油 2小匙 酱油 2/3大匙 糖 1/3大匙 太白粉 2小匙 黑胡椒粉 2小匙 [制作流程](1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米… - 香菇镶虾便当
[原料/调料](1)新鲜香菇 3朵 虾 10尾 绞肉 1大匙 葱花 1/2大匙 鱼浆 1/2大匙 (2)甜豆 3个 黑木茸 1/2大匙 小蕃茄 2个 (3)白饭 1碗 腌萝蔔片 数片 (1)盐 1/3小匙 白胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 糖…