专题:
辣子鸡的做法
做法列表
- 辣子鸡块
1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,下油锅炸至金黄,起锅备用!2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用!3、锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香!4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒!5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒!6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅… - 焖辣子鸡腿
主料:肉鸡腿500克。配料:青柿子椒100克。调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。做法:1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末… - 辣子鸡丁(2)
[原料/调料]鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 荸荠 8个(切丁备用) 青椒 1个(切丁备用) 米酒 1大匙 酱油、太白粉 各1大匙 1.葱、姜、蒜末 各1大匙 辣豆瓣酱 1/2大匙 2.米酒 1大匙 酱油 1大匙 水 1又1/2大匙 糖 2小匙 乌醋、太白粉 各1小匙 味精、麻油 各少许 [制作流程]… - 辣子鸡丁
做法:1、先将花生米炒熟,放置一边备用。2、将鸡肉和黄瓜切成丁,辣椒、葱、蒜切好备用。3、锅烧热,倒油,先将葱、蒜、辣椒下锅爆香4、将切好的鳮丁倒入锅中炒。5、将黄瓜丁倒入锅里一起炒,加入3大匙水,拌匀后放入熟花生米、盐,再炒匀,装盘即可。