专题:
芋头的做法
做法列表
- 芋头排骨的做法
材料：芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣) 调料：油(6汤匙)、酱油(2汤匙)做法： 1 芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。 2 红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。 3 将心… - 粉蒸毛芋头
主料：芋头 米粉 肉馅辅料：酱油 料酒 黑胡椒粉 香油 盐做法1 首先在米粉中加入一点五香粉调味备用2 将去皮的芋头切成片备用，将肉馅中放入两勺料酒，一勺酱油，黑胡椒粉，盐和香油，和匀后跟芋头混合搅拌均匀，然后把米粉倒入肉馅中，然后加入两勺水搅拌均匀3入蒸锅上汽15分钟即可4 拿出后撒上青红椒丝，葱… - 粉蒸小芋头
原料:一斤小芋头，洗净刮去皮.一袋湖北沔阳的蒸肉米粉.调料：老干妈辣酱，蒸鱼豉油，香油，盐。做法：１，将芋仔切成滚刀块（也可以切片，不要切太薄就行），放入大碗中。2，加入一大勺老干妈辣酱，一点香油，一大勺蒸鱼豉油，一点点盐，拌匀，腌制20分钟以便入味。3，蒸笼里铺油纸，无奈之举啊，本来是打算铺竹叶的… - 香煎芋头糕的做法
原材料粘米粉２０克，生粉１５克，鹰粟粉１５克，芋头１０克（这分量太少了，而且芋头太少，我喜欢吃芋头，所以芋头是和所有粉类总和的比例是１：１）调味料味精，糖（少量），盐，鸡精，麻油，五香粉各２克制作过程１．先将粘米粉，生粉，鹰粟粉加水调成浆（慢慢加调成糊就可以了，不要太稀）２．将芋头切粒后倒浆一起搅拌… - 芋头焖鸡
喜洋洋芋头焖鸡 芋头既可以当主食，又可以用来烹饪各种菜肴，不仅含有较多的淀粉和多种维生素，而且炖得软烂后吃起来的绵软，和咸香中带的那一丝微甜，很适合老年人吃。节日的时候难免食欲不好，酸酸甜甜的口味最招人喜欢，用米酒和番茄模拟出的酸汤效果，使得此菜色泽红亮，看上去就那么喜庆。 做法：鸡腿有35… - 芋头炖鱼头
材料及准备： 1、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块； 2、芋头去皮洗净切块； 3、葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破； 4、陴县豆瓣酱一大勺； 5、花椒若干、干辣椒若干； 5、料酒、盐、鸡精、食用油作法：1.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。2.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（… - 剁椒芋头蒸燕干的做法
食材： 芋子、燕干（是银鱼的一个品种） 做法：芋子去皮切片。一定要戴手套，不然手会奇痒难耐。 加入适量剁椒搅拌均匀。将芋片码入盘中。 上面撒上一把燕干，放入锅中急火蒸十分钟即可食用. 蒸食开盖的时候香味总是怡人的，咸、辣，混合着燕干这种鱼类特有的鲜（不喜欢的人叫腥）。 - 青头鸭焖芋头
芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。以软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等多种维生素。 医学认为，芋头性甘、… - 芋头饺的做法
主料：芋头500克、小麦淀粉150克 辅料：豆沙馅适量 调料：白糖50克、猪油50克 烹制方法： 1、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀； 2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，包入豆沙馅捏成饺子； 3、坐锅点火放入油，油温… - 小葱鲜鱿芋头饼
主料：芋头、鱿鱼 辅料：青红柿子椒、鸡蛋、柠檬 调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末 烹制方法： 1、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀； 2、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可； 3、将… - 芋头烧排骨
主料：排骨 辅料：芋头、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角 烹制方法： 1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻； 2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可… - 心型芋头排骨
材料：芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣) 调料：油(6汤匙)、酱油(2汤匙) 工具：心型模具(1个) 1 芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。 2 红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。… - 清香芋头西米露
西米露是适合家庭制作的糖水，材料好找，制作过程简单。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头甘香，糖水中带有奶香，椰汁香，回味无穷。材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。制作过程：1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时；将芋头去皮洗净，切成丁备用。2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中… - 椰汁甘笋芋头汤
椰汁即椰子内的果汁，是人们非常喜爱的清凉饮料，能清暑解渴。它和椰肉、椰油一样均有一定的医疗价值，它可强心、利尿、驱虫、止呕吐腹泻、治疗充血性心力衰竭和水肿之功用。甘笋即红萝卜，能补中健脾、下气化滞、补肝明目、益肺润燥。芋头肉质松软、香味浓郁，能益胃、宽肠、通便、解毒。椰汁甘笋芋头汤中还用了温肺止咳、… - 椰汁甘笋芋头汤
椰汁即椰子内的果汁，是人们非常喜爱的清凉饮料，能清暑解渴。它和椰肉、椰油一样均有一定的医疗价值，它可强心、利尿、驱虫、止呕吐腹泻、治疗充血性心力衰竭和水肿之功用。甘笋即红萝卜，能补中健脾、下气化滞、补肝明目、益肺润燥。 芋头肉质松软、香味浓郁，能益胃、宽肠、通便、解毒。椰汁甘笋芋头汤中还用了温肺止咳… - 芋头饭的做法
材料：芋头、虾米、腊肠、冬菇、米。做法：1、芋头切粒，虾米用温水浸泡片刻，腊肠切片、冬菇泡软切粒。2、锅放少许油，将芋头、虾米、腊肠、冬菇返炒下少许盐调味盛起待用。3、米洗净放电饭锅下适量水将调好味的芋头、虾米、腊肠、冬菇倒入一起煮。ps:：芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维… - 芝麻拌芋头的做法
芝麻具有润肠功效，加上芋头所含的纤维质极多，对于宝宝便秘有一定的疗效。 用料小芋头 2个白芝麻 15g白砂糖 1/2茶匙（3g）生抽 1茶匙(5g)做法白芝麻放入平底锅，以小火慢慢焙熟。 芋头洗净，上锅蒸熟，去皮，捣成泥状。 在芋泥中加入熟芝麻、白砂糖、生抽和少许开水拌匀即可。 - DIY潮洲返沙芋头(组图)
返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。在潮州小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。 烹制材料 烹制材料(五人份) 材料：… - 芋头红烧肉
用料五花肉 2斤荔浦芋头 一个啤酒 半听盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜 适量做法将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。 荔浦芋头去皮洗净切大块。 起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。 加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。 转小火，加盖炖2小时至肉酥软… - 芋头炖鸭的做法
芋头和鸭子都有增强人体免疫力的功能，可以健脾。 用料鸭子 1只小芋头 200g姜 4片蒜 3瓣葱 3段八角 2枚豆豉酱 1汤匙（15g）料酒 1汤匙（15ml）白砂糖 1汤匙（15g）盐 1茶匙（5g）酱油 2汤匙（30ml）做法将鸭子洗净，剁成小块，再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制…